Sorsi & risorsi

Ancora un Pinot nero, la mia dichiarata passione, ma anche un rosso senza’altro abbinabile a una cucina più leggera come quella marinara. Certo, farebbe a cazzotti col merluzzo al vapore, ma con un trancio di cernia in guazzetto ha sicuramente il suo perché. Una bottiglia facile e convincente: Pinot Noir della Cantina Terlan di Terlano, Alto Adige.