Ri­sto­ran­ti, ec­co chi è al top se­con­do TheFork Am­be­sko­vic: «Amo ri­so, pa­ta­te e coz­ze»

Corriere del Mezzogiorno (Puglia) - - Gastronomia - Pao­la Ca­ca­ce

Non c’è luo­go mi­glio­re per co­no­sce­re un ter­ri­to­rio che a ta­vo­la. Ne sem­bra­no con­vin­ti tu­ri­sti e vi­si­ta­to­ri che non ri­nun­cia­no ad as­sag­gia­re i piat­ti ti­pi­ci. E non c’è mi­glior pas­sa­pa­ro­la del web. Se ne so­no ac­cor­ti an­che a TheFork, brand di Tri­pAd­vi­sor, piat­ta­for­ma lea­der in Eu­ro­pa per le pre­no­ta­zio­ni on­li­ne di ri­sto­ran­ti, con un net­work di ol­tre 40000 ri­sto­ran­ti a li­vel­lo glo­ba­le e qua­si 14mi­lio­ni di vi­si­te al me­se. La co­sto­la di Tri­pAd­vi­sor ha ana­liz­za­to l’an­da­men­to del­le pre­no­ta­zio­ni du­ran­te l’ul­ti­ma esta­te e ha re­gi­stra­to che in Ita­lia i boo­king on­li­ne dei ri­sto­ran­ti han­no re­gi­stra­to a lu­glio ed ago­sto un +187% ri­spet­to al­lo stes­so pe­rio­do del 2016. E a be­ne­fi­cia­re del tu­ri­smo so­no sta­te an­che le re­gio­ni del Sud, Pu­glia com­pre­sa. «Po­chi gior­ni fa, De­mo­sko­pi­ca ha pub­bli­ca­to il Re­gio­nal Tou­ri­sm Re­pu­ta­tion In­dex che ha ana­liz­za­to orien­ta­men­ti, com­por­ta­men­ti e ri­chie­ste di in­for­ma­zio­ni on­li­ne da parte de­gli uten­ti del web e tu­ri­sti - spie­ga Al­mir Am­be­sko­vic, Head of Ita­ly, Ne­ther­lands, Swe­den, Den­mark di TheFork E la Pu­glia ha ri­scon­tra­to buo­ne per­for­man­ce dal por­ta­le isti­tu­zio­na­le, dai so­cial me­dia e dal po­si­zio­na­men­to on­li­ne del­le de­sti­na­zio­ni. An­che l’an­da­men­to del­le pre­no­ta­zio­ni on­li- ne dei ri­sto­ran­ti va nel­la stes­sa di­re­zio­ne con un’ot­ti­ma per­for­man­ce dei ri­sto­ran­ti pub­bli­ca­ti su TheFork in ter­mi­ni di cre­sci­ta del­le pre­no­ta­zio­ni nei me­si esti­vi. Sia­mo con­vin­ti che il set­to­re ri­sto­ra­ti­vo del­la re­gio­ne pos­sa trar­re gran­di be­ne­fi­ci dal­la pre­no­ta­zio­ne on­li­ne». E ad in­co­ro­na­re i mi­glio­ri ri­sto­ran­ti del tac­co d’Ita­lia ci pen­sa­no gli uten­ti. Che re­cen­si­sco­no, più o me­no be­ne, i ri­sto­ran­ti in cui so­no sta­ti de­cre­tan­do­ne spes­so le fu­tu­re for­tu­ne. A Ba­ri e pro­vin­cia i ri­sto­ran­ti «Top3» per po­po­la­ri­tà, os­sia con più opi­nio­ni po­si­ti­ve, se­con­do i da­ti del team di The Fork so­no in or­di­ne di clas­si­fi­ca Black & Whi­te, De­si­de­ria e Pao­let­ti Nor­ci­ne­ria To­scoPu­glie­se. E per chi si di­rà sor­pre­so dell’in­fluen­za to­sca­na c’è sem­pre Ta­ran­to. La top 3 di do­ve man­gia­re se­con­do gli uten­ti di TheFork ve­de in ci­ma Sud, Brez­za Ma­ri­na, e Mo­let­to. A Lec­ce in­ve­ce i pri­mi tre so­no Le Quat­tro Spe­zie­rie Gour­met Re­stau­rant & Roof Gar­den, Alex, e Vi­ta Re­stau­rant. Per chi si tro­vas­se a Brin­di­si in­ve­ce le re­cen­sio­ni de­gli uten­ti ve­do­no pri­meg­gia­re. Oste­ria Tran­quil­la, Ren­dez-Vous Ca­fè & Bi­strot, e Ok­ta­go­na. Nel­la zo­na di Bat im­per­di­bi­li in­ve­ce Ve­le­no Fi­sh Re­sto­rart, La Kam­bu­sa, e Bel­tra­ni 29. In­ve­ce a Fog­gia da as­sag­gia­re i piat­ti di Al Pri­mo Pia­no, Pul­pett’ e Sant’An­na La buo­na for­chet­ta. «Al buon po­si­zio­na­men­to del­le strut­tu­re ri­sto­ra­ti­ve sul web – con­ti­nua Am­be­sko­vic - è es­sen­zia­le far se­gui­re la pos­si­bi­li­tà di ren­der­le pre­no­ta­bi­li in po­chi clic. So­lo co­sì si tra­sfor­ma ef­fet­ti­va­men­te l’uten­te in clien­te. Ed è quel­lo che TheFork per­met­te di fa­re. Per­so­nal­men­te, dal lan­cio di TheFork nel 2015 a og­gi ho sem­pre cre­du­to nel­la cre­sci­ta dei mer­ca­ti del­le re­gio­ni del sud Ita­lia e so­no fe­li­ce di con­sta­ta­re che i nu­me­ri mi stan­no dan­do ra­gio­ne. Lo di­co co­me ma­na­ger, ma an­che co­me esti­ma­to­re del­la cu­ci­na lo­ca­le. Il mio piat­to pre­fe­ri­to? Dif­fi­ci­le a dir­si, so­no una buo­na for­chet­ta e mi piac­cio­no tut­te le cu­ci­ne re­gio­na­li ita­lia­ne. Tra le spe­cia­li­tà pu­glie­si? Ri­so, pa­ta­te e coz­ze».

I vo­ti dei clien­ti dal Gar­ga­no al Sa­len­to nel rap­por­to sta­ti­sti­co

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.