Corriere del Mezzogiorno (Puglia)
APE RI TIVO
Un’enoteca con 450 etichette di vini da tutto il mondo. Una carta cocktail con i prodotti più ricercati. In abbinamento una selezione di prodotti slow food simbolo dell’Italia del gusto. È questa la formula dell’aperitivo proposta da Labò vini spiriti (Via san Giorgio 44) e sfizi, nato dall’idea di quattro amici, che hanno voluto portare a Trani una formula di aperitivi che puntasse alla ricerca e alla scoperta. Ognuno ha il suo compito ben preciso, ma la sala e il beverage sono frutto dell’esperienza di Marco Mazzilli che dopo anni trascorsi a Milano, all’Armani prima, e come direttore di Sushi B poi, ha scommesso con i suoi soci sulla creazione in Puglia un contenitore dinamico di vino. Ogni mese il Labò propone wine tasting con produttori selezionati delle più importanti proposte vitivinicole.
Trani
Rosmarino nel Gin Tonic e un Americano affumicato alla cannella. Zenzero, frutta di stagione e limoni di Sorrento poi sono il massimo. E l’aperitivo è servito. Un aperitivo imperdibile da Gourmeet a via Alabardieri a Chiaia dove la mixologist è donna. E ha una marcia in più. Infatti nel locale vengono serviti per i drink della giovane Francesca Riano, 28 anni che però sa il fatto suo quando si parla di aperitivi. «Da Gourmeet abbiamo la fortuna - racconta - di avere Antonella Rossi in cucina che prepara, anche all’ora dell’aperitivo piccoli capolavori. Come le bruschette, adoro quella con ricotta e crauti. Ma soprattutto c’è la possibilità di esplorare gusti nuovi associati a drink con un tocco originale, non commerciale, un po’ vintage e molto italiano».
Aperitivo mattutino con selfie di gruppo finale. Succede nel centro storico di Caserta dove, al numero civico 10 di via Ferrante, presso la salumeria di Turno c’è il “Bella di Giorno”. «Si tratta di un aperitivo mattutino con buffet gratuito e cocktail abbordabili e poco alcolici - dicono i titolari Cristina Palmieri e Adriana Sterle - che si tiene dalle ore 12 alle ore 17 un sabato sì e uno no (il 24 marzo sarà il sabato sì) e che vede un’insolita collaborazione con alcuni colleghi di locali vicini. Tullio Diglio si occupa della musica e Raffaele Chirico prepara il “Bella di Giorno”, spritz con zenzero e marmellata di limone. Intanto noi della Salumeria di Turno sfamiamo tutti con le nostre torte rustiche a base di verdure di stagione. E tra una chiacchiera e l’altra basta scattare un selfie di gruppo e l’aperitivo è fatto. Anche di giorno».
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