Il miele in cucina e in caffetteria ha risorse inaspettate

Aromi e gusti insoliti nell’unico zucchero naturale

Il miele è un alimento complesso che si presta a numerosi abbinamenti. Le particolarità aromatiche del miele sono ciò che lo distingue come zucchero totalmente naturale, non raffinato dall’industria, ma anche quel valore aromatico che non esiste in nessun altro zucchero, con una tale varietà. Ogni pietanza e bevanda può essere associata a una tipologia di miele e vale la pena fermarsi a raccontare proprio questo a chi si avvicina per comprare, perché è un valore distintivo del prodotto. È interessante anche stimolare la riflessione a questo proposito, con bar e caffetterie che possono essere interessate a creare una vera e propria ‘carta dei mieli’ in abbinamen-