Il mie­le in cu­ci­na e in caf­fet­te­ria ha ri­sor­se ina­spet­ta­te

Aro­mi e gu­sti in­so­li­ti nell’uni­co zuc­che­ro na­tu­ra­le

Corriere del Mezzogiorno (Puglia) - - Liberamente Sapori -

Il mie­le è un ali­men­to com­ples­so che si pre­sta a nu­me­ro­si ab­bi­na­men­ti. Le par­ti­co­la­ri­tà aro­ma­ti­che del mie­le so­no ciò che lo di­stin­gue co­me zuc­che­ro to­tal­men­te na­tu­ra­le, non raf­fi­na­to dall’in­du­stria, ma an­che quel va­lo­re aro­ma­ti­co che non esi­ste in nes­sun al­tro zuc­che­ro, con una ta­le va­rie­tà. Ogni pie­tan­za e be­van­da può es­se­re as­so­cia­ta a una ti­po­lo­gia di mie­le e va­le la pe­na fer­mar­si a rac­con­ta­re pro­prio que­sto a chi si av­vi­ci­na per com­pra­re, per­ché è un va­lo­re di­stin­ti­vo del pro­dot­to. È in­te­res­san­te an­che sti­mo­la­re la ri­fles­sio­ne a que­sto pro­po­si­to, con bar e caf­fet­te­rie che pos­so­no es­se­re in­te­res­sa­te a crea­re una ve­ra e pro­pria ‘car­ta dei mie­li’ in ab­bi­na­men-

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