Corriere del Mezzogiorno (Puglia)
Gli imprenditori alberghieri a scuola di formazione
LECCE Per avviare la ripresa economica non bastano solo lo stanziamento di fondi da parte delle istituzioni per fronteggiare la crisi. Il Covid19 ci lascerà la consapevolezza che non tutto sarà come prima. E anche il modo di fare impresa cambierà. Il settore alberghiero è uno dei più colpiti dagli effetti della pandemia. In Puglia le strutture ricettive sono chiuse e prenotazioni non ce ne sono. Ma a giugno qualcosa potrebbe cambiare e gli operatori dovranno farsi trovare pronti.
Giorgio Manco, team leader di FoodLab, ha chiamato a raccolta gli imprenditori alberghi e della somministrazione per avviare con loro un percorso formativo in vista dell’apertura della stagione turistica. «In primo luogo spiega Manco - cercheremo di rassicurarli e poi agli imprenditori daremo gli strumenti per lavorare in sicurezza». Foodlab & Ambiente e Sicurezza del Lavoro, con il patrocinio del Comune di Otranto, ha organizzato il 2 maggio alle ore 10 la conferenza/webinar sulle linee guida operative per la gestione del Covid-19, un’iniziativa nata dalla richiesta dell’assessore comunale Mimina De Donno, che è anche imprenditrice del settore turistico. Dice: «Ho voluto questo incontro perché convinta dell’utilità di porre delle domande a dei professionisti, per avere chiarimenti ai nostri dubbi, ma anche consigli pratici da parte di chi può aiutarci a capire le corrette pratiche da adottare in questo momento così delicato». È un incontro sulle linee guida dell’Oms per la corretta gestione del virus nel settore alimentare e ricettivo, sulle corrette procedure di sanificazione e la sicurezza sul lavoro degli operatori. «Offriremo strumenti pratici agli imprenditori anche per evitare raggiri e loro stessi poi avranno il compito di informare i loro dipendenti. Al momento si sono iscritti al forum già cento imprenditori», conclude Manco.
Interverranno gli esperti Anna Gloria Cannazza (biotecnologa), Gianvito Carlino (tecnologo alimentare) e Maurizio Miglietta (esperto in sicurezza del lavoro).