Eloquenzia 2015 Un rosso corposo che vuole parlarci

Tradizionale, moderno, internazionale, tutti aggettivi che nel mondo del vino servono a descrivere uno stile, un metodo di produzione. Ovviamente i confini tra uno stile e l’altro non sono netti, senza contare che ad ogni stile va aggiunta l’interpretazione personale del singolo produttore. Pur non sottovalutando l’ambiguità di questi termini è tuttavia possibile usarli per definire a grandi linee molti vini, rendendoli quindi più facilmente comprensibili al consumatore finale. Detto questo però occorre aggiungere che non è raro trovare vini «perfetti», ineccepibili per pulizia olfattiva, tecnicamente quindi diremmo ben fatti, ma che potrebbero provenire da qualsiasi parte del mondo, in poche parole senza agganci territoriali definiti. Fare esprimere il territorio con le sue varianti varietali non è cosa facile, ma è una strada obbligata se si vuole dare un anima al proprio vino, altrimenti si cade nel perfetto ma banale. Ecco un vino che parla della sua terra, dove il carattere del Negroamaro emerge con grande evidenza, ancora maggiormente visto che non fa passaggi in legno. L’Eloquenzia 2015 dell’azienda Severino Garofano, oggi condotta dai figli Renata e Stefano in quel di Copertino, ha colore rosso rubino con profumi che spaziano tra amarena, prugna e cenni floreali a cui si accompagnano anche note eleganti di spezie. La bocca resta fresca, armonica ed avvolgente mentre il finale riporta al centro il suo frutto. Un gran bel bere, semplice, godibile, frutto di una sapiente conduzione della vigna ed un rispettoso lavoro in cantina teso ad esaltare le peculiarità del vitigno.