Laboratori e degustazioni Torna la Desmontegada
A settembre le vacanze finiscono, per gli studenti, per chi lavora e anche per gli animali, che devono rientrare dall’alpeggio. È questo un momento di festa per le comunità montane e agricole, che ogni anno viene celebrato con eventi molto pittoreschi.
Uno di questi è la «Desmontegada de le caore» di Cavalese, in programma oggi e domani. Oggi il programma inizia con #ALBEINMALGA a Malga Sadole (Ziano di Fiemme) e prosegue poi con una grande novità, «Entorn par Cavales», un divertente tour a piedi (dalle 15 alle 18.30) alla scoperta di suggestivi e sconosciuti angoli del paese fra animali della fattoria, laboratori e degustazioni con i prodotti del territorio. Seguirà l’appuntamento con la tipicità della cena «Polenta biota» in piazza Dante a partire dalle 19. Domani, invece, già dalla mattina Cavalese si prepara ad accogliere le capre che faranno il loro ingresso trionfale in paese nel pomeriggio: nell’attesa potete visitare stand gastronomici, assistere a concerti, feste danzanti, laboratori per bambini (organizzati alla bottega Le Cose Buone Da Paolo di Piazza Scopoli 12), sfilate di carri, dimostrazioni dei lavori di un tempo e personaggi della tradizione locale, nonché il «Mercato de La Desmontegada». A pranzo potrete scegliere tra il capretto arrosto con polenta oppure polenta, luganega, braciola, formaggio della Val di Fiemme e fagioli, in attesa delle 14.30, ora in cui le capre con le loro bizzarre decorazioni floreali riempiranno le vie e sarà anche eletta anche la capra più bella.
Se è il mais, invece, la vostra grande passione, oggi e domani il posto giusto è Levico Terme, dove va in scena il «Festival del mais e dei cereali», che vede protagoniste le farine autoctone provenienti da varie regioni italiane. Gli agricoltori di alcune delle tante varietà di mais e di cereali d’Italia armati del tipico «parolo» daranno il via a una gustosa sfida e potrete anche assaggiare il piatto più tipico preparato secondo le ricette dell’antica tradizione.
Si torna a festeggiare il latte e la produzione casearia il 18 settembre a Moena con il «Festival del Puzzone dop», seconda edizione di una kermesse che durerà fino al 20 settembre tutta dedicata a uno dei formaggi più golosi che ci siano e che sarà protagonista di passeggiate golose, degustazioni, laboratori per bambini, proposte gastronomiche, aperitivi, sfilate e spettacoli. Venerdì prossimo, «Puzzone Bike»: alle 8.40 (ritrovo al Consorzio Moena Alpine Pearls proprio vicino al vecchio Caseificio), si parte per una facile pedalata di venti chilometri lungo la pista ciclabile, con tanto di visita guidata al Caseificio di Predazzo e Moena e altre tappe golose alla scoperta del Puzzone di Moena. Informazioni e iscrizioni allo 0462/565038. Nel pomeriggio, invece, «Puzzone a tutta birra», in Piaz de Sotegrava, dalle 17 alle 21.30, un aperitivo con gli sfiziosi finger food abbinati alla Birra di Fiemme. Il 19 settembre si partirà alle 9 per un’intera giornata alla scoperta del Puzzone di Moena attraverso un’escursione accompagnata intervallata da tre tappe gourmet nella natura e gli antichi fienili del paese (prenotazioni allo 0462/565038). L’ultima giornata di kermesse, il 20 settembre, culminerà nella «desmontegada» di mucche e altri animali al ritorno dall’alpeggio estivo (alle 10.30) e con la cena di gala al Teatro Navalge a partire dalle 20.30, realizzata dagli chef stellati della Val di Fassa (prenotazioni sempre allo 0462/565038). Dal 13 al 19 settembre 2015, in concomitanza del festival, i quattro chef del rifugio Fuciade, malga Panna, ristorante Tyrol e ristorante Foresta proporranno menu ad hoc (tutto su www.moena.it).