Vino nel 2018 L’annata sarà positiva

«Il 2018 sarà ricordato come un’annata molto positiva». Così Maurizio Bottura, tecnologo della Fondazione Edmund Mach, ieri alla giornata tecnica della vite e del vino. La vendemmia si è avvantaggiata di un andamento climatico favorevole che ha permesso di raccogliere al meglio, soprattutto in confronto allo scarso 2017: nel 2018 in Trentino sono stati vendemmiati 1,34 milioni di quintali di uva, nella quasi totalità in condizioni di ottima sanità. «Le fermentazioni sono state molto regolari, con ottime rese uva-vino e limitate problematicità», hanno spiegato Luciano Groff e Mario Malacarne. «I vini ottenuti sono profumati, soprattutto Pinot grigio, Traminer aromatico, Teroldego e Merlot. Anche in questa annata è stato strategico il controllo dell’evoluzione della maturazione per raccogliere nel momento ottimale».