Pasqua, pranzo a domicilio
Sono tante le proposte in Trentino, poche in Alto Adige Lasagnette, crescione, agnello e capretto nei menu Ma ci sono anche pizze e focacce. Prezzi fino a 70 euro
Tanti ristoranti regionali cercano di superare la chiusura portando il pranzo di Pasqua a domicilio. L’iniziativa coinvolge tutti, dagli chef stellati alle osterie: «Stiamo accanto alle famiglie».
TRENTO A Pasqua stai a casa, il pranzo te lo portiamo noi. È questo il motto di molti ristoratori della regione, anche di quelli che non hanno attivato un servizio giornaliero di food delivery, ma per questa occasione hanno deciso di offrire menu ad hoc per poter rendere un po’ più piacevole una giornata di festa forzatamente a casa.
Qui Trento
«Abbiamo deciso di stare accanto alle famiglie di Trento proponendo il nostro menu di Pasqua a domicilio», fa sapere lo chef della Locanda Margon, Edoardo Fumagalli, una Stella Michelin. Il menu prevede carciofi ripieni come antipasto crema di latte al crescione e salsa alla carbonara, come primo lasagnetta di pasta all’uovo allo zafferano, pancetta, cippolotti e polvere di pane al cedro, come secondo guancetta di manzo brasata, millefoglie di patate gratinate e salsa al vino rosso Aliotto Tenute Lunelli e, dulcis in fundo, cremoso al gianduia, salsa ai frutti rossi e nocciole tostate. C’è anche un menu per i più piccoli, composto da lasagnetta di pasta all’uovo e prosciutto cotto e cremoso di cioccolato al latte con gocce di cioccolato. I prezzi? Molto competitivi rispetto a un pranzo nel ristorante: si va dai 40 euro a persona per il menu completo ai 160 euro per il menu da due persone comprensivo di una bottiglia di Giulio Ferrari 2007, mentre il menu baby costa 20 euro. Si prenota scrivendo a contact@locandamargon.it o chiamando il 345/6165893, sarà possibile ordinare fino alle 20 di venerdì. Le consegne verranno effettuate in un raggio di 15 chilometri dal ristorante a partire dalle 9.30 di domenica 12 aprile e con l’ordine si riceveranno anche le ricette dello chef e un video con le indicazioni per impiattare le pietanze del menu.
Non è da meno la proposta del 2 Stelle Michelin Alfio Ghezzi, che spiega: «Abbiamo creato il menu di Pasqua scegliendo le primizie di stagione, i prodotti della nostra terra e dei nostri contadini affinché questo atteggiamento possa avere una ricaduta sul territorio. Il menu comprende la consegna a domicilio nelle zone di Rovereto e Trento, seguendo tutte le norme di sicurezza, le istruzioni e le immagini dei piatti per poter servire comodamente le preparazioni». Costa 70 euro a persona e comprende asparagi di zambana con salsa al crescione di ruscello e uovo di montagna; gnocchi di patate, piselli e trota di Preore; costolette in farcia, patate della Val di Gresta, fave e agretti; celteno del Mart, panna cotta alle fragole; diamantini al cacao; pane e focaccia. Per ordinare, entro le 12 del 10 aprile, basta scrivere a bistrot@alfioghezzi.com oppure telefonare al 345/4803829.
A Trento c’è anche lo Scrigno del Duomo, che offre tutti i giorni la possibilità di ricevere a casa alcuni dei piatti più amati del ristorante affacciato sulla fontana del Nettuno: insalata di polpo, lasagne alla goccia d’oro con asparagi e prosciutto cotto, capretto al forno e strudel di mele con salsa inglese. In abbinamento, è possibile ordinare anche i vini della cantina dello Scrigno del Duomo, e per il pranzo di Pasqua gli ordini devo pervenire entro domani a info@scrignodelduomo.com.
Proposta pasquale a 35 euro per i Tre Garofani di Trento, tra torta salata con carciofi e ricotta, lasagnetta agli asparagi, coniglio e polenta di Storo, mousse al cioccolato fondente (si prenota entro le 12 di venerdì al 349/6358908). Shop online per il Mas de la Fam, dove troverete asparagi con salsa bolzanina, agnello al forno, capretto, impepata di cozze, canederli, rufoi mocheni e molto altro (https://ordina.ristorante-masdelafamtrento.it).
Sono molti altri i ristoranti che in Trentino offrono la consegna a domicilio il giorno di Pasqua, tra cui La cacciatora e da Pino a San Michele all’Adige, Green Tower e Borgo Nuovo a Trento, Il Novecento di Rovereto, Al Parco di Isera, la pizzeria Pineta di Brentonico, i Due pini a Madonna di Campiglio, Osteria storica Morelli a Pergine Valsugana, Boivin a Levico Terme.
Qui Bolzano
Scarseggia, invece, l’offerta in provincia di Bolzano. Tra le poche proposte a disposizione, spicca quella di Alessandro Bellingeri, chef e patron dell’Osteria Acquarol di Appiano: il suo menu pasquale (a 40 euro a persona, si prenota entro venerdì a info@acquarol.it) a tre portate comprende gnocchi, asparagi, pesto verde e crudo di gamberi; maialino nero delle Alpi croccante, morchelle, caffè e crema di fave; millefoglie alla vaniglia e mousse di fragole. C’è poi Marzia Buzzanca dell’Hofstatter Garten di Termeno: la famosa chef pizzaiola per Pasquetta propone una selezione di pizze e focacce gourmet, che poi saranno disponibili, con consegna a domicilio a Termeno, Egna e Ora, anche dal venerdì alla domenica a partire dal 17 aprile (si ordina telefonando al 347/5010544).