Il so­gno di Mar­zio Bru­se­ghin

So­pra Vit­to­rio Ve­ne­to, l’ex cam­pio­ne del­le due ruo­te fa un vi­no bio nei ter­re­ni di fa­mi­glia

Corriere del Veneto (Padova e Rovigo) - - VINO - di Di­vi­na Vi­ta­le

Anche un pro­fes­sio­ni­sta del­la due ruo­te può ce­de­re a un cer­to pun­to del­la car­rie­ra al ri­chia­mo del­la ter­ra. E’ suc­ces­so a Mar­zio Bru­se­ghin, che al­le so­glie dei 40 ha de­ci­so di cam­bia­re vi­ta. L’ul­ti­ma sta­gio­ne ago­ni­sti­ca è sta­ta nel 2012, ol­tre vent’an­ni di car­rie­ra che lo han­no vi­sto sul po­dio, ter­zo al Gi­ro d’Ita­lia del 2008. Og­gi si è de­di­ca­to al­la pro­du­zio­ne di Pro­sec­co, nel­la fat­to­ria cha ha ac­qui­sta­to nel 2002 as­sie­me al­la fa­mi­glia. La pri­ma ven­dem­mia è del 2008, che coin­ci­de con l’an­no del­la vit­to­ria in az­zur­ro. Un dop­pio suc­ces­so in­som­ma. L’eti­chet­ta sim­bo­lo è l’Ame­ts, un no­me di de­ri­va­zio­ne ba­sca, una cul­tu­ra a cui l’ex atle­ta è mol­to le­ga­to e che si­gni­fi­ca «so­gno», il suo, di bam­bi­no, di col­ti­va­re la ter­ra co­me fa­ce­va suo non­no. L’azien­da agri­co­la è la San Ma­man, 15 et­ta­ri cir­ca in lo­ca­li­tà Pia­de­ra, tra i 360 e i 450 m sul li­vel­lo del ma­re (l’oli­ve­to ar­ri­va a 600), pro­prio a pic­co so­pra Vit­to­rio Ve­ne­to. Il no­me si ispi­ra al­la pic­co­la chie­sa di San Ma­man, pro­tet­to­re del­le nu­tri­ci bi­so­gno­se di lat­te. La col­tu­ra è quel­la bio­lo­gi­ca, cer­ti­fi­ca­ta, per que­sto la scel­ta del­la so­rel­la Sa­bri­na di in­tro­dur­re, nel con­te­sto am­bien­ta­le, una qua­ran­ti­na di asi­nel­le che bru­ca­no l’er­ba e con­ci­ma­no la vi­gna. «L’ul­ti­ma par­te di pro­fes­sio­ni­smo ci­cli­sti­co l’ho vis­su­to a ca­val­lo con la crea­zio­ne dell’azien­da – spie­ga Bru­se­ghin -. Non mi stan­co mai di di­re che per me ha rap­pre­sen­ta­to il so­gno rea­liz­za­to, il fu­tu­ro. La ter­ra è una tra­di­zio­ne di fa­mi­glia, i miei non­ni era­no con­ta­di­ni, poi c’è sta­ta una ge­ne­ra­zio­ne di mez­zo che si è con­cen­tra­ta su al­tri set­to­ri: ma è ine­vi­ta­bi­le, si tor­na sem­pre da do­ve si par­te». A 16 an­ni era già in sel­la al­la bi­ci­clet­ta. «Il ci­cli­smo era uno sport che mi per­met­te­va di sta­re all’aria aper­ta. A un cer­to pun­to ero stan­co dell’ec­ces­si­vo di­na­mi­smo. Il ri­ti­ro è giun­to al mo­men­to giu­sto, pri­ma di es­ser­ne nau­sea­to. Col tem­po, in vi­gna, ho tro­va­to del­le af­fi­ni­tà: l’al­le­na­men­to quo­ti­dia­no ago­ni­sti­co è un po’ si­mi­le a quel­lo nel­la ter­ra, ogni gior­no de­vi im­pe­gnar­ti per ot­te­ne­re ri­sul­ta­ti sem­pre mi­glio­ri». In pro­du­zio­ne un Pro­sec­co ex­tra dry, Pia­de­ra, un brut Pia­de­ra mil­le­si­ma­to e un friz­zan­te «Col fon­do» (fer­men­ta­to in bot­ti­glia), tut­ti ot­te­nu­ti con clo­ni di uve Gle­ra, per cir­ca 50.000 bot­ti­glie. «L’azien­da – con­ti­nua – è sta­ta una for­ma di az­zar­do. Si tro­va­va in un ter­ri­to­rio po­co svi­lup­pa­to, le in­fra­strut­tu­re, co­me la stra­da che per­met­te di ac­ce­de­re più in al­to, è ar­ri­va­ta mol­to do­po l’ac­qui­sto. Il pro­prie­ta­rio pre­ce­den­te ave­va fat­to scel­te di­ver­se ed era tut­to in sta­to di ab­ban­do­no, da­gli an­ni ’60 fi­no al no­stro ar­ri­vo. L’aspet­to pe­do­cli­ma­ti­co in­ve­ce è mol­to fa­vo­re­vo­le. Dall’in­cer­tez­za ini­zia­le sia­mo cre­sciu­ti coi no­stri pro­dot­ti e og­gi sia­mo fie­ri del la­vo­ro ot­te­nu­to. Nel bic­chie­re por­tia­mo un’iden­ti­tà for­te. E tra i pro­get­ti fu­tu­ri ol­tre al po­ten­zia­men­to de­gli et­ta­ri ci sa­reb­be la co­stru­zio­ne del­la can­ti­na. Fi­no­ra – ag­giun­ge- ab­bia­mo in­ve­sti­to sul­la vi­gna e sul pro­get­to di sal­va­guar­dia am­bien­ta­le. D’ora in poi do­vre­mo con­cen­trar­ci sull’ac­co­glien­za e la pro­mo­zio­ne. Vor­rem­mo ini­zia­re a par­te­ci­pa­re a qual­che fie­ra, il no­stro mer­ca­to è mol­to ri­stret­to all’Ita­lia, do­ve va ol­tre il 70% del­la pro­du­zio­ne, e qual­co­sa in Eu­ro­pa». Ne­gli ul­ti­mi die­ci an­ni, inol­tre, c’è sta­ta un’esplo­sio­ne con l’al­lar­ga­men­to del­la de­no­mi­na­zio­ne Pro­sec­co e la do­man­da ha re­gi­stra­to un’im­pen­na­ta. «Il Pro­sec­co non è un fe­no­me­no – con­clu­de - ma ha tro­va­to un mo­men­to sto­ri­co fa­vo­re­vo­le che si è spo­sa­to con il gu­sto del­la gen­te. Que­sto ha per­mes­so di man­te­ne­re e cu­ra­re un ter­ri­to­rio, al­tri­men­ti le col­li­ne sa­reb­be­ro sta­te ab­ban­do­na­te. Ha por­ta­to pro­ble­ma­ti­che ma anche ordine, cu­ra. So­prat­tut­to gran­de at­ten­zio­ne all’uti­liz­zo dei fi­to­sa­ni­ta­ri».

L’iden­ti­tà Nel bic­chie­re por­tia­mo un’iden­ti­tà for­te. E tra i pro­get­ti fu­tu­ri ol­tre al po­ten­zia­men­to de­gli et­ta­ri ci sa­reb­be la co­stru­zio­ne del­la can­ti­na

Asi­nel­le La col­ti­va­zio­ne del vi­no Ame­ts di Bru­se­ghin, è bio­lo­gi­ca cer­ti­fi­ca­ta. Per que­sto la so­rel­la ha in­tro­dot­to una qua­ran­ti­na di asi­nel­le (nel­la fo­to gran­de) che bru­ca­no l’er­ba del­la te­nu­ta e con­ci­ma­no la vi­gna, so­gno dell’ex ci­cli­sta

Il vi­no, Ame­ts, si­gni­fi­ca so­gno in ba­sco

Il ci­cli­sta Mar­zio Bru­se­ghin, 43 an­ni, na­to a Co­ne­glia­no, è di­ven­ta­to ci­cli­sta pro­fes­sio­ni­sta nel 1997. Nel 2008 si è clas­si­fi­ca­to ter­zo al Gi­ro d’Ita­lia

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