«Che Pas­sio­ne», ri­sto­ran­ti del cuo­re scel­ti dai clien­ti da Bre­scia a Trie­ste

Corriere del Veneto (Padova e Rovigo) - - SPETTACOLI - An­to­ni­no Pa­do­ve­se

Di­ciot­to no­vi­tà, 180 ri­sto­ran­ti da Bre­scia a Trie­ste. «So­no i lo­ca­li che ci met­to­no il cuo­re». È usci­ta l’edi­zio­ne 2019 di «Ri­sto­ran­ti Che Pas­sio­ne», il pro­get­to na­to dall’idea dell’edi­to­re e gour­met vi­cen­ti­no Ric­car­do Pen­zo. Par­ti­to da Vi­cen­za, Pen­zo ha al­lar­ga­to la re­te dei ri­sto­ran­ti coin­vol­ti nel cir­cui­to a Lom­bar­dia e Friu­li Ve­ne­zia Giu­lia. Non si trat­ta di una sem­pli­ce gui­da, con vo­ti, stel­le o cap­pel­li. I ri­sto­ran­ti scel­ti nel vo­lu­me, ar­ri­va­to per que­st’ul­ti­ma edi­zio­ne a 256 pa­gi­ne, ven­go­no scel­ti dal cu­ra­to­re Ric­car­do Pen­zo e fat­ti pro­va­re dal pub­bli­co, che può pre­no­ta­re un pran­zo o una ce­na, da so­li, in cop­pia, in fa­mi­glia o con gli ami­ci, ot­te­nen­do age­vo­la­zio­ni spe­cia­li. So­no i com­men­ti e i feed­back la­scia­ti dai clien­ti e non i giu­di­zi de­gli ispet­to­ri a de­ter­mi­na­re i pre­mi, che que­st’an­no so­no sta­ti con­se­gna­ti al ri­sto­ran­te La Po­sa de­gli Agri di Pol­ve­ra­ra (Pa­do­va), gui­da­to in cu­ci­na dal gio­va­ne An­drea Alan Boz­za­to, già pre­mio Mon­te­gran­de co­me mi­glior chef emer­gen­te.

Tan­ti i ri­co­no­sci­men­ti as­se­gna­ti. Mi­glior lo­ca­le è sta­ta giu­di­ca­ta la trat­to­ria Mo­lin Ve­cio di Cal­do­gno (Vi­cen­za), il San Mar­co di Ar­co­le (Ve­ro­na) ha ot­te­nu­to il pre­mio per il mi­glior ser­vi­zio. Mi­glior am­bien­te all’an­ti­co Caf­fè San Mar­co di Trie­ste, men­tre per il mi­glior rap­por­to qua­li­tà­prez­zo è sta­ta pre­mia­ta l’oste­ria Ri­ve di Car­ti­glia­no (Vi­cen­za). Il lo­ca­le più vo­ta­to in as­so­lu­to dai clien­ti è sta­to il ri­sto­ran­te Ai Ca­no­ni­ci di Bar­ba­ra­no Vi­cen­ti­no. Pre­mia­ti an­che La Po­sa de­gli Agri di Pol­ve­ra­ra e il ri­sto­ran­te El Coq di Vi­cen­za, l’oste­ria Ri­ve di Car­ti­glia­no (Vi­cen­za) e Le Ve­sco­va­ne di Lon­ga­re (Vi­cen­za). Fra gli chef pre­mia­ti, Sil­via Mo­ro (Al­do Mo­ro, Mon­ta­gna­na), Ales­san­dro Bor­to­li (Oste­ria Ter­ra­glio, Bas­sa­no), Da­vi­de Di Roc­co (Fuel, Pa­do­va). Per i som­me­lier, ri­co­no­sci­men­to a Ot­ta­vio Ven­dit­to, (La Ta­ver­net­ta, Ve­ne­zia Li­do).

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