Accademia della Cucina, nuova delegazione per Bassano e Altopiano di Asiago

Nuova delegazione in Veneto per l’Accademia della Cucina italiana, l’associazione culturale fondata nel 1953 da Orio Vergani, scrittore e grande firma del «Corriere della Sera». L’Accademia ha un presidente nazionale, Paolo Petroni, ed è strutturata in «delegazioni», che rappresentano la provincia di appartenenza. In Veneto la ricchezza della tradizione gastronomica è tale che sono nate più delegazioni delle sette province. Così è successo anche a Vicenza, dove fino al mese scorso c’erano due delegazioni, una per Vicenza e una per l’Alto Vicentino. Adesso è nata la Delegazione Bassano del Grappa Altopiano dei Sette Comuni, che dovrà valorizzare la tradizione gastronomica della pedemontana vicentina e del territorio dell’Altopiano, dove ci sono ben due ristoranti stellati (La Stube Gourmet dello chef Alessio Longhini e La Tana Gourmet dello chef Alessandro Dal Degan). A guidare la nuova delegazione è il giornalista Luigi Costa, curatore della guida «Venezie a tavola» (a destra nella foto con Enrico Maglio e Alessandro Dal

Degan). La consulta, vale a dire l’organo direttivo della Delegazione, è formata anche dal vice delegato Giorgio Tassotti, dal segretario e tesoriere Federico Colognese, dalla «consultrice» Cristina Rigoni e dal «consultore» Gianni Brunello. (Antonino Padovese).