Corriere del Veneto (Treviso e Belluno)
Degustazioni e mercatino La festa del Torcolato
Spremitura collettiva dell’uva in piazza e tour tra cantine
Èl’ora di celebrare il nettare ambrato della pedemontana vicentina. Oggi Breganze (Vicenza) festeggia la «Prima del Torcolato doc», con la spremitura collettiva dell’uva vespaiola in piazza e un tour tra le cantine della zona.
Giunta alla ventiquattresima edizione, la manifestazione dedicata al vino tipico della zona collinare vicentina ai piedi dell’Altopiano di Asiago coprirà tutta la giornata.
Il primo appuntamento è alle 9, con l’apertura della mostra mercato dei prodotti tipici della «Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze» a cura dell’Associazione Pedemontana Vicentina alla quale parteciperanno oltre venti produttori di specialità enogastronomiche contadine. Invece, dalle 10 alle 13 e dalle 17 alle 19, sarà possibile visitare le dieci cantine del Consorzio aderenti all’iniziativa «Fruttaio Tour: vedi dove e come nasce il Torcolato».
Da tradizione, i grappoli di uva vespaiola prima di essere spremuti vengono fatti riposare per alcuni mesi in un luogo ventilato, intrecciati tra loro e appesi. Il clou della festa sarà nel pomeriggio in piazza Mazzini. A dare il via alle celebrazioni sarà la sfilata della «Magnifica Fraglia del Torcolato» che culminerà con la cerimonia di investitura di tre nuovi confratelli e dell’ambasciatore del Torcolato nel mondo, quest’anno conferito al direttore generale di Ducati Corse Luigi Dall’Igna. Nel contempo verrà aperta la Torre Diedo (con visite guidate), mentre alle 16.30 ci sarà l’evento più atteso: la torchiatura delle uve appassite che si trasformeranno nel vino Torcolato.
Dal torchio antico si sprigioneranno tutti gli aromi tipici del Torcolato: quelli di frutta gialla matura e scorza di mandarino, di albicocche essiccate e datteri, di fiori bianchi e di miele. La spremitura terminerà con un brindisi collettivo, sarà quello il momento in cui verrà decretato dagli amanti del passito di Breganze che annata è stata quella del 2018. Le informazioni sulla festa che ogni anno attira migliaia di persone da tutto il Veneto si possono trovare sul sito www.breganzedoc.it.
Il rito Dal torchio antico gli aromi tipici del vino