Corriere del Veneto (Treviso e Belluno)
CO LA ZIONE
Treviso
Il nome parla da solo. Questo locale è nato per sfidare «la patria della colazione fatta in fretta e furia in piedi al bar». Una rivoluzione che si riflette nel menu: altro che caffè e brioche, il popolo del Brunch impazzisce per golosità come pancake, waffle, milkshake, smoothies, sandwich, burger, yogurt a base di granola, spuntini messicani, centrifughe e cioccolate calde. Sa assaggiare il Pumpkin Latte con latte di mandorla, caffè espresso, sciroppo di zucca, cannella e panna montata.
BRUNCH REPUBLIC PIAZZA SAN LEONARDO 25 0422 548866. ANCHE A MESTRE, VIALE GARIBALDI 7
Fondata nel 1924 dall’ex ferroviere Eugenio Galimberti, questa pasticceria divenne subito famosa per le infarinate e i morbidini. Negli anni ‘50 iniziò la produzione della pasticceria mignon moderna, avviata in seguito a un corso di formazione col maestro Iginio Massari. E negli anni ‘80 arrivò anche la medaglia come miglior cliente d’Italia dalla famiglia Fossati, proprietaria del gruppo Star. Oggi gli spunti più golosi sono mignon, monoporzioni, torte e pasticceria secca. La colazione attira con croissant al burro e sfoglie caramellate.
PASTICCERIA GALIMBERTI VIA GEMONA 76, 0432 501051
Verona
Sa.Mi come Sara e
Michela, le due amiche cha hanno fatto della loro passione per il caffè una vera e propria missione. Le proposte per la colazione sono tre, tutte con cappuccino o americano e succo di frutta all’arancia o all’ananas: Sweet menu con brioche o muffin, Toast menu con toast prosciutto e formaggio e Avotoast menu con toast avocado e semi misti. Per chi va di fretta c’è il caffè take away. Fuori menu piatti con prodotti di stagione.
SA.MI COFFEE LAB VICOLO VOLTO CITTADELLA 12/ A 045493 7099
Vicenza
Dietro il bancone c’è lo chef stellato Lorenzo Cogo, e la sua mano si vede. Valutato con tre chicchi e tre tazzine (il massimo) dall’ultima Guida del Gambero Rosso per la qualità del caffè e del locale, il bar Garibaldi si distingue per i caffè d’Arabica naturale macinati di fresco, provenienti direttamente dal laboratorio di torrefazione Giamaica di
Verona, le spremute, le centrifughe, i tè Damman
Frères e i croissant a lievitazione naturale, il tutto accompagnato da una ricca pasticceria. Al mattino il anche yogurt, composizioni di frutta fresca, uova e bacon e toast.
BAR GARIBALDI PIAZZA DEI SIGNORI 1, 0444325879
Udine