APE RI TIVO

Padova

Nato da un’idea di don Luca Favarin e realizzato dalla cooperativa sociale Percorso Vita, Versi riBelli è un’enocicchetteria che si propone come luogo d’incontro dove gustare cose semplici e buone. I prodotti vengono selezionati da presidi slow food; il valore sociale consiste anche in un percorso di accoglienza e integrazione che favorisce l’ingresso dei migranti nel mondo del lavoro. I vini provengono da agricoltura biologica o biodinamica-Aperitivi, birra e cocktail personalizzati, accompagnati dai cicchetti.

VERSI RIBELLI VIA ASPETTI 23  3313882147

Pordenone

Il fascino è soprattutto nell’arredamento: un orologio senza lancette come nel film «Il tempo delle fragole» per ricordare che ognuno decide il proprio tempo, mobili salvati dalla discarica contro l’usa e getta, una mini-galleria per esposizioni temporanee di quadri, foto, poesie e artigianato a costo zero, un pianoforte e una chitarra a disposizione dei clienti e uno spazio di book crossing. Un’atmosfera speciale, quella concepita dalla titolare Loretta Venier e dall’art director Bruno Bortolin, dove rilassarsi con cicchetti sfiziosi, vino e birra.

CAVERNA DEL GUFO LARGO SAN GIOVANNI 20,  3284614283

Trieste

Un nuovo concetto di food, sia slow che fast: si presenta così

Giovinoto,un po’ enoteca e un po’ take away. Un arco incorniciato da bottiglie separa la zona take away dell’ingresso dall’enoteca; la cantina offre soprattutto vini provenienti dal Collio, dal Carso e dalla Slovenia, birre artigianali, bollicine, champagne e superalcolici. Spuntini a km zero, insalate, tramezzini ed enogastronomia di alta qualità.

GIOVINOTO VIA TRENTO 9  3334669654

Venezia

Davide prepara i cocktail, Giuseppe gli abbinamenti. Così l’Accademia, uno spritz rivisitato con pompelmo e birra al posto del Prosecco è servito con cicchetti a base di calamaro, cozza, moscardino e piovra, più un tortino di zucchine con baccalà mantecato; il Marco Polo ( Tequila, Cointreau, Agave, lime e basilico) si unisce a un raviolone ripieno di branzino mantecato. Tra le specialità il Calatrava, un mix di Cynar, Montenegro, Amaretto,

Moscato e timo. Ma a rendere speciale La Porta d’Acqua è anche la location con vista sul

Canal Grande.

LA PORTA D’ACQUA RIVA DEL VIN 1097  041 2412124

Fantasia Sptritz con pompelmo e birra e cicchetti alla Porta d’Acqua

Nuova idea Un po’ enoteca e un po’ take away, questo è Giovinoto a Trieste

Incontri Cose buone e accoglienza nella eno cicchetteria di don Favatin

Aperitivo All’enocicchetteria Versi RiBelli di Padova