Cioccolato e marzemino Le sagre del «comfort food»

Gli appuntamenti del fine settimana da Treviso a Verona

Le temperature sono in discesa e l’inverno si sente anche nel cibo portato sulle tavole dove il «comfort food» è di rigore, specchiandosi nelle sagre che animano il Veneto. Per viziarsi in una sera d’inverno esiste una cosa migliore della cioccolata? Probabilmente no. E per scoprirlo fino in fondo basterà fare un salto, oggi e domani, a Belluno dove farà tappa Art & Ciocc con decine di stand con il meglio del cioccolato artigianale proposto dai maestri cioccolatieri d’Italia. Questa fiera enogastronomica itinerante da dieci anni porta golosissime prelibatezze di alta qualità artigianale nelle maggiori piazze e centri storici di tutta Europa, arrivando per la prima volta, questo fine settimana, a Belluno. L’abbinamento perfetto con il cioccolato lo si potrà trovare di sicuro nella quinta rassegna nazionale dei Vini Passiti che animerà il borgo di Refrontolo, Treviso, fino al 25 novembre. L’iniziativa nasce per valorizzare le eccellenze di quei territori vitivinicoli che hanno nel nobile e antico vitigno Marzemino, nelle sue varie tipologie produttive, il punto di forza, iniziando proprio dalla versione «passito». La rassegna nella barchessa di villa Spada, infatti, coinvolge sia identità territoriali come i Colli di Conegliano, la comunità di Refrontolo (Refrontolo Passito Docg) e quella di Fregona (con il suo pregiato Torchiato), ma anche altre realtà vitivinicole regionali e italiane. Un frutto simbolo dell’autunno è il radicchio. E immancabile è la festa che si tiene a Rio San Martino di Scorzè, Venezia e che, da 37 anni, apre la stagione del Radicchio Rosso di Treviso invitando il pubblico a degustare «il fiore che si mangia» e a conoscere il territorio di produzione, la sua cultura e le sue tradizioni.

Altro classico dell’inverno è il baccalà. A questa prelibatezza è dedicata la «La sagra del baccalà» di Borgoricco, Padova, dove gli amanti del piatto tradizionale troveranno pane per i loro denti potendo assaggiare il baccalà in umido, mantecato, alla vicentina, in insalata, fritto e a carpaccio. L’ultima proposta del fine settimana è la «Fiera del bollito con la pearà» a Isola della Scala, Verona, che ospita, oltre a pearà e bolliti, anche i sapori tipici dell’autunno e alcune ricette popolari. Non mancheranno il panino all’isolana e il risotto all’isolana.

Piazze Con l’avvicinarsi del clima rigido, molte le sagre dedicate al cioccolato