Corriere del Veneto (Venezia e Mestre)

Con il Cor­rie­re Vi­ni e vi­gna­io­li Green: la gui­da di Fer­ra­ro e Gar­di­ni

In edi­co­la per due me­si con il Cor­rie­re la gui­da al be­re so­ste­ni­bi­le fir­ma­ta da Fer­ra­ro e Gar­di­ni. Vol­ti e sto­rie, dal­le don­ne all’ex al­le­na­to­re di cal­cio

- Di An­to­ni­no Pa­do­ve­se Alcoholic Drinks · Wine · Italy · Francisco Franco · Prato · Instagram · Hector · Venice

«Nes­su­no può di­re co­me l’ul­ti­ma pan­de­mia cam­bie­rà i con­su­mi. Ma è chia­ro che al mon­do del vi­no ser­vi­rà un rap­por­to sem­pre più ri­spet­to­so ver­so la na­tu­ra». Lo scri­ve Lu­cia­no Fer­ra­ro, ca­po­re­dat­to­re cen­tra­le del Cor­rie­re del­la Se­ra e au­to­re, con il som­me­lier Lu­ca Gar­di­ni, del­la gui­da I mi­glio­ri 100 vi­ni e vi­gna­io­li d’Ita­lia 2021 (in edi­co­la per due me­si da ie­ri con il Cor­rie­re al prez­zo di 12,90 eu­ro più il co­sto del quo­ti­dia­no). In un an­no, il 2020, «tor­men­ta­to al pun­to da sem­bra­re sen­za fi­ne», la gui­da enoi­ca di Fer­ra­ro e Gar­di­ni non pro­po­ne so­lo il ri­trat­to di 100 vi­ni e vi­gna­io­li d’Ita­lia ma va ol­tre. Nell’ot­ti­ca di un rap­por­to nuo­vo e tut­to da «ri­co­strui­re» con l’am­bien­te, in ogni sche­da il pro­dut­to­re ha in­di­ca­to un im­pe­gno del­la pro­pria can­ti­na per la so­ste­ni­bi­li­tà, un’«azio­ne ver­de». Sfo­glia­te una do­po l’al­tra, le sche­de sul­le can­ti­ne (tut­te cor­re­da­te da un Qr co­de che pun­ta al si­to del­le azien­de) de­scri­vo­no quel­lo che gli au­to­ri chia­ma­no nell’in­tro­du­zio­ne «un pic­co­lo ca­ta­lo­go di pra­ti­che ba­sa­te sul re­cu­pe­ro di tra­di­zio­ni dell’am­bien­te».

In Ve­ne­to Lu­cia­no Fer­ra­ro dà mol­to spa­zio al­le don­ne, co­me Ma­ri­li­sa Al­le­gri­ni, la «te­na­cia gen­ti­le del Nordest», o El­vi­ra Bor­to­lo­miol, l’ex ra­gaz­za ri­bel­le che por­ta avan­ti il la­vo­ro ri­vo­lu­zio­na­rio del pa­dre Giu­lia­no sul Pro­sec­co as­sie­me al­le tre so­rel­le. O an­co­ra Ma­ri­nel­la Ca­me­ra­ni, che ha ini­zia­to a oc­cu­par­si di vi­no 30 an­ni fa per­ché ave­va «bi­so­gno di es­se­re li­be­ra». La gui­da con­tie­ne i gran­di no­mi del vi­no ve­ne­to co­me Gian­car­lo Mo­ret­ti Po­le­ga­to, che ri­cor­da co­me 50 an­ni fa il Pro­sec­co si be­ves­se an­co­ra sca­raf­fa­to, men­tre ora «i no­stri vi­ni ven­go­no af­fi­na­ti per an­ni». C’è Gian­lu­ca Bi­sol con i nuo­vi vi­ni che na­sco­no con le vi­ti dell’iso­la di Maz­zor­bo; Pri­mo Fran­co, il «gen­ti­luo­mo del Pro­sec­co»; San­dro Bo­scai­ni, «Mi­ster Ama­ro­ne», a ca­po del­la pri­ma so­cie­tà pro­dut­tri­ce di vi­no quo­ta­ta in Bor­sa; Fau­sto Ma­cu­lan, «ve­ro­nel­lia­no del­la pri­ma ora», fa­mo­so per il Tor­co­la­to e il suo Frat­ta ma pre­sen­te nel­la gui­da con il ve­spa­io­lo Val­vol­pa­ra e con la ri­na­sci­ta di un’eti­chet­ta che ave­va en­tu­sia­sma­to Mar­che­si, il Pra­to di Can­zio.

Leg­ge­re i ri­trat­ti fir­ma­ti da Lu­cia­no Fer­ra­ro, cu­ra­to­re del blog DiVi­ni, si­gni­fi­ca en­tra­re nel­la sto­ria del­le fa­mi­glie ve­ne­te, ca­pa­ci di an­ti­ci­pa­re no­vi­tà e di la­vo­ra­re adat­tan­do­si ai tem­pi nuo­vi sen­za sna­tu­rar­si, co­me ha fat­to Lu­ca Fer­ra­ro (Be­le Ca­sel), che pro­du­ce il

Pro­sec­co Col­fon­do e lo rac­con­ta ogni gior­no su In­sta­gram. O Al­ber­to Se­re­na, che ha ri­por­ta­to in vi­ta i fi­la­ri del­la set­te­cen­te­sca Vil­la Con­ta­ri­ni ad Aso­lo. En­tra in gui­da an­che l’ex al­le­na­to­re di cal­cio Ne­vio Sca­la, che, co­me ha det­to a Fer­ra­ro, «fi­ni­ta la pa­ren­te­si cal­ci­sti­ca dal 1965 al 2015», si è «ri­tuf­fa­to nell’agri­col­tu­ra». Con i sol­di del pal­lo­ne ha ac­qui­sta­to gli et­ta­ri di ter­re­no do­ve col­ti­va le vi­ti e pro­du­ce, tra gli al­tri, un’eti­chet­ta che si chia­ma «Còn­ta­me», («rac­con­ta­mi» in ve­ne­to), gar­ga­ne­ga «me­di­ta­ti­vo e ciar­lie­ro». I ri­cor­di af­fio­ra­no an­che nel ri­trat­to del ve­ro­ne­se Ti­zia­no

Ca­sta­gne­di (Te­nu­ta Sant’Antonio), quan­do par­la dei pri­mi sol­di pa­ga­ti dal­la coo­pe­ra­ti­va so­cia­le, po­che li­re al chi­lo 24 an­ni fa. In te­ma di so­ste­ni­bi­li­tà, og­gi la can­ti­na pro­du­ce i quat­tro vi­ni del­la gam­ma Té­los, tut­ti sen­za sol­fi­ti. E poi c’è il ma­na­ger Et­to­re Ni­co­let­to, che ha por­ta­to al suc­ces­so San­ta Mar­ghe­ri­ta e che ora ha rac­col­to l’ere­di­tà di Emi­lio Pe­dron a Ber­ta­ni. Le azien­de ve­ne­te so­no im­pe­gna­te tut­te in azio­ni ver­di, da chi ha in­tra­pre­so la stra­da dei vi­ti­gni re­si­sten­ti a chi fa­vo­ri­sce il ri­po­po­la­men­to di vo­la­ti­li per il na­tu­ra­le con­trol­lo de­gli in­set­ti o ric rea le aree bos chi ve di es­sen­ze au­toc­to­ne a chi usa pan­nel­li so­la­ri e una cen­tra­le idroe­let­tri­ca per ri­dur­re l’im­pat­to am­bien­ta­le.

La gui­da in edi­co­la col Cor­rie­re con­tie­ne, ol­tre al­la tra­di­zio­na­le clas­si­fi­ca di Lu­ca Gar­di­ni, an­che un elen­co di pro­dut­to­ri dei vi­ni na­tu­ra­li, sem­pre fir­ma­to dal som­me­lier au­to­re del por­ta­le in lin­gua in­gle­se gar­di­ni­no­tes. com. In quel­li che il cri­ti­co chia­ma «pun­to di in­con­tro tra pas­sa­to e pre­sen­te, tra an­ti­ca sa­pien­za con­ta­di­na e co­no­scen­za mo­der­na», spic­ca­no tan­tis­si­me eti­chet­te del Friu­li Ve­ne­zia Giu­lia.

 ??  ??
 ??  ??
 ??  ?? Nel ver­de Nel­la fo­to gran­de, la ven­dem­mia eroi­ca sul­le col­li­ne del Pro­sec­co su­pe­rio­re ( ph. Ar­can­ge­lo Piai) Sot­to, i due au­to­ri del­la gui­da: Lu­cia­no Fer­ra­ro e Lu­ca Gar­di­ni
Nel ver­de Nel­la fo­to gran­de, la ven­dem­mia eroi­ca sul­le col­li­ne del Pro­sec­co su­pe­rio­re ( ph. Ar­can­ge­lo Piai) Sot­to, i due au­to­ri del­la gui­da: Lu­cia­no Fer­ra­ro e Lu­ca Gar­di­ni

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy