Assaggi e show Le tentazioni di Golositalia
Showcooking stellati, assaggi esotici, corsi e seminari: i segreti della cucina saranno svelati dai massimi esperti alla fiera di Montichiari
Showcooking, assaggi prelibati, corsi di cucina e prelibatezze crudiste: Golositalia, la fiera del gusto, indurrà in tentazione il pubblico da sabato al 27 febbraio a Montichiari. Tra degustazioni (anche di vino) e incontri, saranno esposte tecnologie innovative per i ristoratori.
Nauseati persino dall’uovo sodo causa tele-invasione di fratelli coltelli, chef barbuti, cuochi da incubo e brodaglie cucinate da maestre del surgelato, non riusciamo comunque a rinunciare a finger food e fiere culinarie: da domani, la Fiera di Montichiari apparecchia Golositalia, l’evento di culto per buone forchette alla settima edizione (fino al 27 febbraio).
Menu stellati, prelibatezze cruel free per vegani, bionde deliziose (nel senso della birra), vino di-vino e tecnologie innovative per i ristoratori: saranno 100 gli eventi nel menu, suddivisi in 5 padiglioni dedicati ciascuno a un’area tematica. I profani della cucina professionale potranno essere tentati da showcooking con chef stellati, degustazioni, corsi e seminari, ma soprattutto assaggi di prelibatezze a chilometro zero o internazionali. E gli esperti del settore potranno iscriversi a lezioni di cucina, convegni e dimostrazioni.
Anche chi ha un rapporto conflittuale con le padelle non potrà rinunciare a «La schiscetta», showcooking durante il quale i partecipanti, guidati dal nutrizionista Alessandro Rumi, scopriranno come preparare semplici ricette da portare al lavoro, senza rinunciare al gusto. In alternativa, «La cucina salva pasto» darà suggerimenti fondamentali per mettere in dispensa quello che serve in caso di emergenza e creare piatti fast e gustosi per gli ospiti imbucati dell’ultimo minuto. Ancora: la natural food chef Jyoti, ideatrice di ZenKitchen (zenkitchen.it) con «The perfect meal» svelerà la preparazione di un pasto che possa essere esperienza di gusto, bellezza insieme a benessere e cura di sé.
Tra corsi, seminari e degustazioni va segnalato «A tutto crudo!», tenuto dalla chef salutista e blogger Serena Codognola con Irene Vedovato, cuoca del ristorante vegano e senza glutine Flora di Verona e «La pasta fresca senza glutine», tenuto dallo chef gluten free Marco Ferrarini, volto noto di Gambero Rosso Channel. Infine, il seminario «Come ti nutro i batteri!», durante il quale la biologa nutrizionista Annalisa Subacchi illustrerà le caratteristiche di una dieta che aiuti ad affrontare le intolleranze mangiando con gusto. I golosi potranno assaggiare specialità, dalla ricotta salata di pecora alla cipolla dell’azienda agricola Brandimante Maurizio (Norcia); ai salumi toscani fino al liquore al lampone con miele Malinello dell’azienda serba All Fruits — Malinello o le salse piccanti copodistriane di Gorki Chili. Informazioni varie ed eventuali sul sito della fiera, golositalia.it.