Nel weekend
Se il corso diventa una fabbrica di cioccolato
Per aggirarsi tra stand e allestimenti non ci sarà bisogno di essere uno dei cinque fortunati possessori dei biglietti d’oro e non sarà l’insindacabile giudizio di Willy Wonka a stabilire se potrete o meno tuffarvi tra i bancali di cioccolato che riempiranno corso Zanardelli domani e domenica (apertura dalle 10 alle 20).
E al posto degli Umpa Lumpa troverete tredici maestri cioccolatieri artigiani che vi prenderanno per mano e vi porteranno alla scoperta di uno dei piaceri più dolci della terra.
Per accedere alla fabbrica del cioccolato, quella ideata da Comune di Brescia e Acai (Associazione cioccolatieri artigiani italiani), non quella delle pagine di Roald Dahl, è sufficiente dare libero sfogo alla gola e fare qualche strappo alla dieta perché c’è da perdersi tra i sapori. Con qualche euro di investimento sarà possibile tornare a casa con un pezzo di paradiso chiuso in un sacchetto. La distinzione tra bianco, al latte e fondente è assolutamente riduttiva e la variante nocciolata è solo lo spunto iniziale per andare alla scoperta di ciò che può nascere da una fava di cacao.
L’intento di Cioccolato sul corso è quello di creare una cultura attorno a questo alimento in grado di regalare gioie al palato e all’anima da 4.000 anni a questa parte, quando i Maya, con la benedizione di tutti i golosi dei secoli a seguire, hanno iniziato a utilizzare i frutti dell’albero del cacao.
E così tra gli stand, oltre ad apprezzare cogliere sapori e profumi, tra assaggi guidati e acquisti, sarà possibile anche cogliere tutto il lavoro che precede la produzione di un cioccolatino o di una tavoletta, dalla scelta delle materie prime, fino alla lavorazione. Tutto all’insegna dell’alta qualità artigianale, espressione di abilità e tradizioni di gran parte dell’italico stivale.
Naturalmente gustoso il programma delle iniziative a corredo della rassegna-mercato nel cuore di Brescia, dove, domani pomeriggio, dalle 15.30, sarà di scena «Che classe questi chef», sfida tra maghi dei fornelli per la preparazione di piatti sfumati al cacao. Domenica, dalle 15, l’appuntamento è con le bibite gustose create da barman esperti che si misureranno al suono di bicchieri tintinnati e colmi di cocktail al sapor di cioccolato. Andando «A lezione di cioccolato» nel laboratorio al centro del gustoso villaggio si imparerà ad abbinare il cioccolato con bevande e alimenti, si giocherà con la ruota della fortuna per vincere premi, buoni sconto e degustazioni omaggio.