Oltre duecento sfumature di olio per il Leone d’Oro del gusto

Grazie all’impegno di Maria Paola Gabusi, figura unica a inglobare il mondo degli assaggiatori professionisti, dei piccoli produttori e dei concorsi, il più antico dei concorsi italiani dedicati all’olio, il Leone d’Oro dei Mastri Oleari, giunge, sabato a Toscolano Maderno, alle premiazioni della ventisettesima edizione. Evento a rischio di estinzione a cui Maria Paola ha dato nuova veste, formando un unico panel di assaggiatori che, nel corso di quattro mesi, nota che lo identifica, ha provato 260 campioni provenienti dall’Italia (60%) e per la quota restante da paesi europei, Spagna, Grecia, Portogallo ed extraeuropei, Brasile e Stati Uniti con la California. Severa la selezione: ammessi alla finale solo oli con punteggio di almeno 80/100, altro tratto distintivo come lo sono ben le sette categorie in concorso. Mono-varietali italiani ed esteri, per una valorizzazione della biodiversità come precisa l’organizzatrice, Blend italiani ed esteri, Biologici italiani e (Organic) esteri e Piccoli produttori, solo italiani, con il fine di valorizzarli e spingerli verso una possibile crescita. Quella della crescita del comparto, latitano un poco i produttori gardesani, è dimensione privilegiata dell’attuale concorso, ottenuta sia attraverso il confronto tra realtà ben diverse, che con l’utilizzo di criteri valutativi non solo quantitativi, la classica triade del fruttato leggero, medio e intenso, ma anche qualitativi come l’armonia e la complessità. Da segnalare l’esordio del premio Agricoltura Eroica Femminile dedicato alle donne, che spesso si trovano, in quanto tali, ad affrontare molteplici ostacoli per dare corpo alla loro passione.