Una cena giapponese da veri intenditori Con atmosfera intima
Yoshinobu è il ristorantino giapponese in zona Repubblica (via Parini 7, tel. 0236591742) dove cucina il sushi master nipponico Yoshinobu Kurio. Un maestro nel riconoscere e acquistare la materia prima: ogni mattina all’alba va al mercato a scegliere il pesce del giorno. Che poi serve crudo, cotto, scottato, secondo le tradizionali ricette del suo Paese. Il menu (e il prezzo del pasto) variano in base al pregio del taglio. Buonissimo il nigiri di anguilla, così come il tonno rosso scottato allo yuzu e la tempura. Perfetto per una cena intima, è un indirizzo da intenditori. Prezzo medio 60 euro.