LA CIVILTà DEL CIBO

DiSimonettaLi Pira

In un robot da cucina, frullate 300 g di pesce con le uova, la panna (l’alternativa light è lo yogurt intero), la scorza di limone, una piccola parte (quella verde) del cipollotto, sale e pepe. Inun’ampia padella unta d’olio, rosolate il restante pesce a pezzetti conloscalogno, la carotapelata e tagliata a dadini, il cipollotto, il cucchiaio di brandy e, alla fine, unite il salmone a fettine. Con il pelapatate, affettatele zucchine sottili, lessatele in acqua salata qualche secondo (perammorbidirle) efoderateneuno stampo da forno antiaderente e appena unto( o una terrina ). Unite i due composti di pesce, mescolate e trasferiteli nello stampo. Ricoprite con le fette di zucchina, spolverate con il sesamo e cuocete inforno già caldo a 180 gradi per circa mezz’ ora. Servire tiepido, ma anche freddo. L’hNGqdchdNsd hN ohÙ. uolete alzare il vostro yang all’inizio dell’anno? Aggiungete un pizzico di polvere di radice di astragalo all’impasto di pesce. Non è un’erba aliena. Arriva dalla bina dove è uno tra gli ingredienti più usati in cucina: dà gusto e ha proprietà antistress, quelloche serve per aˋrontare il 2018. Questo elisir di lunga vita lo trovate nelle erboristerie e negli empori etnici. h più fortunati troveranno persino il miele di astragalo. tna delizia.

Ha molte virtù: è un ottimo diuretico naturale, ridimensiona la pressione alta, stabilizza e contrasta il colesterolo cattivo. hl cipollotto bianco, poi, alleviailmal di gola (sono avvertite le tante vittime di tracheiti, bronchiti, raˋreddori...)....