Il mi­glior bac­ca­là

Corriere della Sera - Io Donna - - Tonpews -

Mi­ner­va rap­pre­sen­ta un mar­chio di ec­cel­len­za per le ti­pi­che con­ser­ve di pe­sce por­to­ghe­si, si­tua­ta nel di­stret­to di Por­to, nel nord del Por­to­gal­lo. Ma io, ol­tre che dal­la qua­li­tà, so­no ri­ma­sta fol­go­ra­ta dal­le con­fe­zio­ni dai co­lo­ri pa­stel­lo. Per bac­ca­là in olio evo, sgom­bro por­to­ghe­se in giar­di­nie­ra e sar­di­ne por­to­ghe­si sot­to’olio, poi, so­no ga­ran­ti­te l’al­ta qua­li­tà del pe­sca­to e la com­ple­ta la­vo­ra­zio­ne dal fresco, in mo­do da ave­re un ti­pi­co pro­dot­to por­to­ghe­se di al­ta ga­stro­no­mia.

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