Fa­st food all’ita­lia­na

Corriere della Sera - Io Donna - - Tonpews -

Spo­sta­te­vi di qual­che chi­lo­me­tro da Mi­la­no per pro­va­re Panb. La sto­ria dei fon­da­to­ri, Adria­no Con­ti­ni­sio e Pao­la Ser­san­te, è ini­zia­ta qual­che an­no fa ma i pro­get­ti per il lo­ro lo­ca­le, un mo­der­no fa­st food, si stan­no espan­den­do. L’uni­ci­tà ri­sie­de nel fat­to che l’im­pa­sto del pa­ne, lie­vi­ta­to per più di 48 ore, vie­ne cot­to sot­to una cam­pa­na di ve­tro per un ri­sul­ta­to più leg­ge­ro. Mor­bi­do all’in­ter­no e leg­ger­men­te croc­can­te fuo­ri. Da as­sag­gia­re in una del­le lo­ro va­rian­ti gour­met (a Vi­mer­ca­te, panb.it).

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