Fa­ri­na d’an­na­ta

Corriere della Sera - Io Donna - - Il Viaggio Di -

La Pa­net­to­ne Ri­po­sa­ta è la nuo­va fa­ri­na gran cu­vée di Mo­li­no Pa­si­ni, pen­sa­ta per pre­pa­ra­re tor­te, pa­ni e bi­scot­ti. Si trat­ta di grano te­ne­ro ma­ci­na­to e ri­po­sa­to, cioè la­scia­to in­vec­chia­re in cu­vée co­me av­vie­ne per il vi­no, ca­pa­ce di reg­ge­re le lun­ghe lie­vi­ta­zio­ni na­tu­ra­li. Te­sti­mo­nial, il pa­stry chef del Ro­sa Al­pi­na, An­drea Tor­to­ra.

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