Biscotti decorati delle feste

Ingredienti per 8

200 g farina

100 g burro

100 g zucchero

2 tuorli (oppure 1 uovo intero) i semi raschiati da un baccello di vaniglia 1 pezzetto di scorza di limone bio grattugiata

1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale.

Per decorare:

1 albume

150 g zucchero a velo gocce di limone colorante alimentare

Nella ciotola del robot, lavorate bene lo zucchero con il burro ammorbidito, i semi di vaniglia e la scorza di limone. Unire quindi i tuorli, poi la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Avvolgete l’impasto nella pellicola e conservate in frigo per mezz’ora.

Quindi, stendetelo, non troppo sottile, su un piano infarinato. Ritagliatelo con le formine preferite e passate in forno a 80° su una teglia ricoperta da cartaforno per 10-15 minuti circa (devono restare piuttosto chiari).

Lasciate raffreddare i biscotti al burro, poi decorateli come vi piace versando in un sac à poche la ghiaccia reale ottenuta con l’albume montato, lo zucchero a velo e poche gocce di limone e di colorante alimentare (in alternativa, potete fare una glassa “ad acqua”, con 120 g di zucchero a velo, 2 cucchiai d’acqua e poche gocce di colorante alimentare).

Lasciate solidificare e servite. I biscotti si conservano fino alla Befana in una scatola di latta. Ps. In tanti supermercati, e nei negozi di cake design, sono in vendita i tubetti express di ghiaccia reale colorata o di glassa all’acqua.