Il diavolo in cucina

Troppe definizioni per un irregolare ai fornelli: lo chef che ha trasformato la cucina nel nuovo rock, profeta del gastro-punk, anarchico pazzoide… E chi sarà mai? Marco Pierre White (classe 1961), i cui piatti sono un insieme di «creazioni sgargianti» («New Yorker»). L’autobiografia in The devil in the kitchen. La vita dannata di uno chef stellato (Giunti, pp. 413, € 24), traduzione di Sara Reggiani, prefazione di Andrea Petrini.