La carne è (una scelta) debole

La carne — rossa e lavorata — fa male al punto che per curare chi ne mangia troppa il mondo spenderà, nel 2020, 300 miliardi di dollari. Non solo, ma produrre carne, pur con tutte le attenzioni possibili all’ambiente è peggio (per via di gas, consumo d’acqua e di suolo e acidificazione degli oceani) che coltivare piante e vegetali in qualunque condizione. Cominciamo a parlarne noi in attesa che chi ci governa possa trovare le soluzioni giuste.