Corriere della Sera - La Lettura

Un uovo al dì

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Uova sì o uova no? Siamo, forse, alla fine di una disputa durata decenni? Questo problema l’hanno studiato in Canada su 150 mila persone da 50 Paesi del mondo (e un terzo di loro erano cardiopati­ci). Si è visto che consumare fino a un uovo al giorno non fa affatto male. Nemmeno a cardiopati­ci e a diabetici e non aumenta i livelli di colesterol­o nel sangue, né modifica nessuno dei fattori di rischio tradiziona­li per le malattie del cuore.

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