Masticare lentamente

Nani e ballerine. Non c’entra la politica ma la gastronomia, popolata da cosiddetti «critici» in cerca di visibilità, pur privi di solide basi. È il giudizio severo di un docente di Estetica che qui si cimenta in altra materia.

Apparentemente. Poiché anche le recensioni culinarie, fra classifiche e parole vacue, meriterebbero senso di ricerca e riflessione (Nicola Perullo, Del giudicar veloce e vacuo, Edizioni Estemporanee, pp. 96, € 14).