La cucina dell’antropologo

Un antropologo in cucina. Il Sapiens divora icone, simboli, valori. Disposto a utilizzare amatriciane, fiorentine, sushi, spritz, pecorini per i più svariati scopi extralimentari: raccontarsi, distinguersi, fantasticare…

Consapevolezza o automatismo? Si legga il libro di Ernesto Di Rienzo A proposito del gusto. 50 dissertazioni sul cibo e sul vino dal fare quotidiano al Coronavirus (prefazione di Alberto Capatti, Cinquesensi, pp. 176, € 20).