Aria fritta, ma per davvero

Avete la mandolina elettrica? La friggitrice ad aria? E la piastra per lo scongelamento? Intendiamoci, se ne può fare a meno. Ma se prevale il desiderio di cucinare con gli utensili più innovativi ed efficienti, ecco Nuovi strumenti di cucina. Attrezzature, tecniche e ricette per cucinare meglio in casa di Alberto Citterio (Giunti, pp. 192, € 19,50). Che spiega come ottimizzare i tempi di preparazione, tra l’altro, raggiungendo così livelli sorprendenti.