La tavola a tavolino

Anche il «gastronauta» — esploratore di luoghi del gusto, di cibi e vini — a causa della pandemia viaggia di meno. Ecco allora il memoir per ritrovare il già vissuto. Fra ricordi reali ed emotivi. Un percorso nella memoria gustativa per comprendere come, dietro a un buon piatto o a un prodotto artigianale, vi siano facce e storie appassionanti. Davide Paolini: Confesso che ho mangiato (Giunti, pp. 272, € 18).