L’ostessa della gioia

«Lei era la gioia fatta persona, intendeva il cibo come relazione, quasi un modo di unire terra e cielo e di trasformare tutto in una cosa buona…». Parole dell’autore di un libroomaggio all’ambasciatrice della cucina romana nel mondo. Vita, aneddoti, testimonianze, ricette inedite di Anna Dente, la cuoca di San Cesareo, scomparsa nel 2020, nel libro di Paolo Massobrio L’ultima ostessa (Comunica, pp. 240, € 15).