Nella terra dove fioriscono i limoni

Un limone in cucina non manca mai. Succo o scorza, pronto per l’uso. L’agrume brilla nei territori d’Italia (dalla Sicilia al Garda) e, pur considerato un superfood, non è abbastanza valorizzato. Il Paese dei limoni di Manuela

Soressi, edito da Trenta, indaga sulla filiera produttivo-commerciale, racconta tipologie, suggerisce informazioni per l’acquisto e l’uso (immagini e ricette di Ramona Pizzano, prefazione di Paolo De Castro, pp. 128, € 18).