Dentro le casseruole

Uno scrittore-giornalista americano decide di cimentarsi con l’alta cucina francese, per poi scoprire che «in realtà è di origine italiana». Avventure tragicomiche in una trasferta a Lione durata 5 anni. Esilarante viaggiostudio nei santuari gastronomici, fra l’Istituto Paul Bocuse e La Mère Brazier. In sintesi: l’ironico «gusto» della narrazione (Bill Buford, Una educazione culinaria, traduzione di Teresa Albanese, Mondadori, pp. 492, € 24).