Corriere della Sera - La Lettura

Prego, accomodate­vi

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Negli anni Cinquanta le regole a tavola erano rigide. Oggi vanno riviste. Lo fa il Cucchiaio d’argento (che allora pubblicò Grazie sì, Grazie no) con un libro aggiornato. Nozioni indispensa­bili che lasciano spazio a fantasia e personaliz­zazione per ricreare l’atmosfera giusta, consideran­do l’occasione, il luogo, gli ospiti (Tatiana Pauli e Federica Visconti, Galateo della tavola. Arte del ricevere, mise en place, menu, Domus, pp. 256, € 39).

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