La casa-vivente a «spreco zero»
Un orto nel sottoscala, la facciata rivestita da rampicanti termici e acqua piovana per irrigare il giardino La casa di Lisa e Franco al quartiere Barona è al 100% eco-friendly
«Giorno dopo giorno la mia casetta diventa più sostenibile e con essa un pezzetto di Milano». Lisa Casali e Franco Aliberti raccontano il loro appartamento a «km zero» in zona Navigli-Barona.
«Giorno dopo giorno la mia casetta diventa più sostenibile e con essa un pezzetto di Milano. Rendiamo più verdi le nostre città a partire dalle nostre case». È il post su Instagram di Lisa Casali che piace anche al sindaco Beppe Sala. Lei ha 41 anni, è una scrittrice ed è responsabile del consorzio Pool Inquinamento. Il suo compagno è Franco Aliberti, 33 anni, chef chilometro zero all’azienda agrituristica La Fiorida, a Mantello in Valtellina (si producono tutti gli alimenti sul luogo, c’è l’intera filiera del latte e un macello interno). La filosofia di vita della coppia è basata esclusivamente sulla sostenibilità.
«Enjoy #casagreen» è il cartello di benvenuto per chi arriva nel loro appartamento in zona Navigli-Barona. La terrazza è attrezzata con piante che ottimizzano i consumi elettrici: «Una facciata è ricoperta da passiflora (sempre verde) e dalla vite canadese (con foglie rosse durante i mesi freddi) — racconta Aliberti —, proteggono le mura facendo da termoregolatori d’estate e d’inverno. Abbiamo piantato alberi da frutto (come il caco e il pero), tutti i tipi di piante aromatiche e l’uva con pergolato. Nel sottoscala c’è l’orto: cavoli, cicoria e porri. E abbiamo costruito piccole casette per “ospitare” gli insetti che migliorano l’ecosistema: api, cavallette e ragni che favoriscono l’impollinazione (contribuendo a migliorare l’ecosistema circostante) e si prendono cura del verde permettendoci di non ricorrere a fertilizzanti o concimi chimici».
L’anti-spreco li ha uniti. Lisa e Franco si sono conosciuti durante uno show di cucina all’Expo 2015. Dopo un periodo di corteggiamento serrato (da parte di lui) sono andati a vivere insieme e a maggio si sposeranno. Il matrimonio sarà rigorosamente ecologico. Si definiscono il braccio e la mente: «Il mio progetto è divulgare tecniche per vivere in maniera più sostenibile, dalla cucina al lifestyle — rivela Casali (ha scritto sei libri, l’ultimo «Quanto basta» per Mondadori) —. Quando abbiamo comprato casa ci siamo detti che era l’occasione giusta per trasformare, senza particolari budget, un normale appartamento in una dimora sostenibile risparmiando acqua, luce, gas e raggiungere il minor impatto ambientale possibile (l’architetto è Marina Del Monaco)». Per esempio? «Sul balcone abbiamo una vasca vintage che raccoglie l’acqua piovana utilizzata per l’irrigazione delle piante. Al posto delle classiche vernici ho scelto l’argilla: assorbe gli agenti inquinanti, è naturale, fresca e assorbe l’umidità. I serramenti delle finestre sono in alluminio riciclato. Il materasso è in lattice naturale e riciclabile al cento per cento. Con questa logica abbiamo arredato tutta la casa recuperando complementi d’arredo e dando loro nuova vita».
Altri accorgimenti green? «Abbiamo aumentato la superficie in vetro delle pareti per prolungare la luce solare all’interno, gli elettrodomestici sono di classe A+ o A++, al posto del riscaldamento c’è una pompa di calore e invece della caldaia abbiamo optato per la condensazione. Stiamo aspettando l’ok del condominio per installare i pannelli solari sulla terrazza e ci piacerebbe ricoprire il tetto del palazzo con del muschio che è un isolante naturale».
Anche cucinare è eco. «Tutto è cominciato a tu per tu con un carciofo», scrive la scienziata ambientale sul suo blog (www.lisacasali.it). È partita dal riutilizzo delle bucce, trasforma in aceto qualsiasi alimento che stia per andare a male e cuoce con barattoli ermetici in lavastoviglie mentre si lavano i piatti.
«Mi lancia anche delle sfide — ammette lo chef che ha lavorato con Alain Ducasse, Massimiliano Alajmo e Massimo Bottura —. Lisa va al mercato poco prima dell’orario di chiusura, quando si spende meno, e torna con buste piene di verdure e frutta. Una volta mi ha portato chili di cipolle e mi ha chiesto di creare diverse ricette senza buttar nulla. L’ho stupita». E l’ha lasciata di stucco anche quando ha organizzato il loro primo viaggio: «Voleva girare la Norvegia in camper, io ho attrezzato il mio Suv con pannello solare, condizionatore, letto in lattice, supporti per cassetti e macchina del caffè. Così per quindici giorni abbiamo vissuto e dormito in macchina».
Com’è abitare a Milano? «Le metropoli mi hanno sempre fatto paura — confessa Franco Aliberti —, sono salernitano e ho studiato a Parma. Ma la città punta ad essere sempre più vivibile e mi piace il mix tra nuovi grattacieli e spazi verdi». «Io, invece, l’ho scelta —commenta Lisa Casali —. L’ho vista cambiare in meglio in dieci anni e da quando esiste il car sharing ho abbandonato la mia auto».