Piat­ti del­la tra­di­zio­ne (ma non ba­na­li) nel­la na­ve in Gae Au­len­ti

Corriere della Sera (Milano) - - Tempo Libero - di Ro­ber­ta Schi­ra

Nes­su­no si spie­ga­va per­ché un lo­ca­le uni­co — co­me una prua di na­ve pun­ta­ta ver­so piaz­za Gae Au­len­ti, e all’in­ter­no il bar Oc­ta­vius — non aves­se giu­sto ri­sal­to. Ma ora il ri­sto­ran­te The

Sta­ge (tel. 02.63793539) cam­bia mar­cia con lo chef sar­do Elias Ca­schi­li. Sen­za pro­so­po­pea pre­sen­ta piat­ti im­pec­ca­bi­li, ri­spet­to­si del­la tra­di­zio­ne, ma non ba­na­li. Ra­vio­li fat­ti in ca­sa ai tre ar­ro­sti con fon­du­ta di Par­mi­gia­no Vac­che Ros­se; fre­go­la ar­ti­gia­na­le sar­da ai frut­ti di ma­re, con ci­ta­zio­ni del suo Mae­stro Ser­gio Mei, ex Four Sea­sons. 30 eu­ro a pran­zo, 60 a ce­na. Im­per­di­bi­le un drink al bar.

Giu­di­zi da 1 a 5

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