Le de­li­zie del su­shi De­gu­sta­zio­ne al top in do­di­ci por­ta­te

Corriere della Sera (Milano) - - Tempo Libero - di Ro­ber­ta Schi­ra

Una del­le due fac­ce di Iyo Aal­to è il ban­co su­shi tra­di­zio­na­le, sul modello edo­mae zu­shi di To­kyo, nel­le ma­ni del su­shi ma­ster Ma­sa­shi Su­su­ki. Nel bel lo­ca­le tut­to por­fi­do, no­ce e ot­to­ne, le por­ta­te so­no pre­pa­ra­te da­van­ti ai no­ve com­men­sa­li. La sa­pi­di­tà al­ter­na le no­te af­fu­mi­ca­te del­la ro­ba­ta (il grill) al­le me­tal­li­che dell’uma­mi, la pu­rez­za del pe­sce cru­do all’ener­gia di una spe­zia: il mae­stro usa la la­ma co­me un pen­nel­lo per le sue crea­zio­ni. Il me­nu è una ca­sca­ta emo­zio­nan­te di ol­tre una doz­zi­na di por­ta­te. So­lo su pre­no­ta­zio­ne, 150 eu­ro (Piaz­za Al­var Aal­to 15, tel. 02.25062888).

Ser­vi­zio ●●●● Cu­ci­na ●●●● Can­ti­na ●●●● Giu­di­zi da 1 a 5

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