Fol­la nei de­hors e chiusure eti­che Le scel­te dei bar e pri­me mul­te

I lo­ca­li tra ri­vo­lu­zio­ne de­gli ora­ri e scel­te dra­sti­che La San­te­ria: stop fi­no al 3 apri­le, spe­ria­mo ser­va Ma c’è chi la­scia la fol­la nei de­hors. Pri­me mul­te

Corriere della Sera (Milano) - - Da Prima Pagina - di Gio­van­na Ma­ria Fa­gna­ni

Il de­cre­to im­po­ne lo stop del ser­vi­zio dal­le 18, ep­pu­re mol­ti lo­ca­li, co­me La San­te­ria, han­no de­ci­so di chiu­de­re del tut­to fi­no al 3 apri­le: «È do­ve­ro­so, è l’uni­co mo­do per­ché la si­tua­zio­ne mi­glio­ri». Al­tri han­no fat­to scel­te op­po­ste, fra chi di so­li­to apre so­lo la se­ra e ora spe­ri­men­ta quel­le dal mat­ti­no, a chi ser­ve la ver­sio­ne pro­lun­ga­ta del pran­zo. Pri­me mul­te per chi non ri­spet­ta le pre­scri­zio­ni.

C’è chi resta chiu­so, chi ri­vo­lu­zio­na i suoi ora­ri e chi esten­de il ser­vi­zio di cu­ci­na a tut­to il po­me­rig­gio. Og­gi si apre una set­ti­ma­na cam­pa­le per i ri­sto­ran­ti: da ie­ri è in vi­go­re il de­cre­to che sta­bi­li­sce per que­sti lo­ca­li e per i bar l’aper­tu­ra so­lo dal­le 6 al­le 18 e l’ob­bli­go di di­stan­za di al­me­no un me­tro fra per­so­na­le e av­ven­to­ri. I ti­to­la­ri do­vran­no re­go­la­re l’in­gres­so dei clien­ti e, even­tual­men­te, ri­dur­re i co­per­ti.

A Mi­la­no, quin­di, il mon­do del­la ri­sto­ra­zio­ne si rior­ga­niz­za, fra scel­te dra­sti­che e acro­ba­zie, per cer­ca­re di ga­ran­tir­si al­me­no una par­te del­le en­tra­te. Scel­ta em­ble­ma­ti­ca è quel­la di La San­te­ria, uno dei bar­bi­strot più po­po­la­ri. «Ci sen­tia­mo in do­ve­re di non apri­re ne­gli ora­ri con­sen­ti­ti af­fin­ché la si­tua­zio­ne non si ag­gra­vi. An­drà tut­to be­ne» scri­vo­no i ti­to­la­ri su Fa­ce­book, an­nun­cian­do la chiu­su­ra dei lo­ca­li in zo­na Ti­bal­di e all’Or­ti­ca fi­no al 3 apri­le. Nei gior­ni scor­si, i ge­sto­ri del­la San­te­ria, in­sie­me a de­ci­ne di bar, lo­ca­li, as­so­cia­zio­ni cul­tu­ra­li ave­va­no scrit­to un ap­pel­lo al sin­da­co Bep­pe Sa­la per l’emer­gen­za che «fa tre­ma­re un si­ste­ma eco­no­mi­co com­ples­so e de­li­ca­to». Dall’Or­ti­ca al Lo­ren­teg­gio: an­che il Lab Ca­fe’ di via Scro­sa­ti chiu­de fi­no al 3 apri­le: «La no­stra è una pic­co­la at­ti­vi­tà e la de­ci­sio­ne non è sta­ta fa­ci­le, ma sia­mo fi­du­cio­si che pos­sa es­se­re di aiu­to». Lo stes­so fa Ma­ga Fur­la pub al­la Bi­coc­ca, che non apri­rà nel­la ver­sio­ne (con­ces­sa) di ri­sto­ran­te. Sce­glie la chiu­su­ra tem­po­ra­nea an­che il Fac­cio Co­se Ve­do Gen­te in zo­na Sem­pio­ne, men­tre all’Ar­co del­la Pa­ce c’è chi si com­por­ta in mo­do op­po­sto, la­scian­do che la gen­te si af­fol­li nei de­hors.

E c’è in­ve­ce chi ri­vo­lu­zio­na i suoi ora­ri, co­me Al Ghar­ghet di via Sel­va­ne­sco, aper­to in set­ti­ma­na so­lo la se­ra, che, in­ve­ce, a par­ti­re da sa­ba­to pros­si­mo apri­rà an­che a pran­zo, dal mar­te­dì al­la do­me­ni­ca. Va­ria­zio­ne d’ora­rio an­che per Sta­ri­ta: sa­ba­to e do­me­ni­ca si po­trà pran­za­re dal­le 12 al­le 18. L’Amu­ri in­ve­ce in­ten­de ria­pri­re al­le 19.30, per fa­re con­se­gne agli ha­bi­tué che a pran­zo non pos­so­no an­da­re al ri­sto­ran­te. Ea­ta­ly, in­fi­ne, lan­cia un’ini­zia­ti­va so­li­da­le: dal 9 al 31 mar­zo, per ogni piz­za ven­du­ta un eu­ro sa­rà de­vo­lu­to all’ospe­da­le Sac­co, per l’ac­qui­sto di at­trez­za­tu­re ne­ces­sa­rie al­le uni­tà di ma­lat­tie in­fet­ti­ve e di te­ra­pia in­ten­si­va. Se, da un la­to, le nuo­ve re­go­le so­no ir­ri­nun­cia­bi­li per la tu­te­la del­la sa­lu­te pub­bli­ca, dall’al­tra «crea­no di­se­qui­li­bri di mer­ca­to non in­dif­fe­ren­ti, per­ché at­ti­vi­tà si­mi­la­ri so­no di­ver­se giu­ri­di­ca­men­te», evi­den­zia Mar­co Bar­bie­ri, se­gre­ta­rio di Con­f­com­mer­cio Mi­la­no.

Ad og­gi, una piz­ze­ria che fa an­che ser­vi­zio d’aspor­to de­ve chiu­de­re al­le 18 e non può con­ti­nua­re da quell’ora in avan­ti a fa­re so­lo l’aspor­to, per­ché rischia di es­se­re mul­ta­ta. In­ve­ce le piz­ze­rie che fan­no so­lo aspor­to non han­no li­mi­ta­zio­ni, co­sì co­me i food truck e al­tri mez­zi di street food, per­ché ri­ca­do­no nel­la ca­te­go­ria dell’ar­ti­gia­na­to. «Ma po­treb­be­ro ar­ri­va­re ag­giu­sta­men­ti: sia­mo in trat­ta­ti­va con il go­ver­no e al­cu­ne in­ter­pre­ta­zio­ni, co­me ad esem­pio la pos­si­bi­li­tà di pro­se­gui­re il ser­vi­zio con l’aspor­to o con la con­se­gna a do­mi­ci­lio, che ad og­gi non ci so­no fa­vo­re­vo­li, po­treb­be­ro cam­bia­re — ag­giun­ge Bar­bie­ri —. Ci au­gu­ria­mo che il go­ver­no pren­da in con­si­de­ra­zio­ne i sa­cri­fi­ci e i dan­ni che vi­ve in que­sto mo­men­to l’eco­no­mia mi­la­ne­se». Gli fa eco Car­lo Bo­no­mi, pre­si­den­te As­so­lom­bar­da: «Chie­dia­mo due co­se: tra­spa­ren­za nell’as­su­me­re prov­ve­di­men­ti che ap­pa­io­no ne­ces­sa­ri, ma so­no in­va­si­vi; fa­vo­ri­re la li­be­ra cir­co­la­zio­ne del­le mer­ci in en­tra­ta e in usci­ta dal­le va­ste aree in­ter­det­te».

In­tan­to, ie­ri al­le 18, so­no scat­ta­ti i con­trol­li di vi­gi­li, po­li­zia e ca­ra­bi­nie­ri sul ri­spet­to dell’or­di­nan­za. Tra i pri­mi sanzionati, con un am­mo­ni­men­to, un ke­bab di via Im­bo­na­ti per­ché ser­vi­va ai ta­vo­li ol­tre l’ora con­sen­ti­ta e sen­za pre­ve­ni­re l’af­fol­la­men­to.

(Fo­to­gram­ma)

Ser­ran­de ab­bas­sa­te Lo­ca­li di ri­sto­ra­zio­ne in chiu­su­ra sui Na­vi­gli in ot­tem­pe­ran­za al­le nuo­ve nor­me en­tra­te in vi­go­re in tut­ta la Lom­bar­dia

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