Chopin e Beethoven a scuola: la mensa diventa un dj-set
Sperimentazione musicale all’istituto Giusti d’Assisi. «Atmosfere più sane e rilassanti per gli alunni»
Pranzo in mensa con dj-set all’Istituto Giusti d’Assisi. Lunedì e giovedì scorso, Il momento del pasto è stato accompagnato da una selezione di brani a cura del consulente musicale Mimmi Maselli. L’iniziativa, nata da un’idea della com missione mensa Giusti-Panzini, faceva parte del palinsesto della Green food week. «Pranzare con la musica mi rilassa» racconta Caterina Alari, una delle piccole alunne. «È bellissimo e magari quelli che la capiscono possono provare a stare in silenzio» le fa eco un compagno, Achille Legnani. Le mense sono luoghi rumorosi e i bambini tendono a consumare in fretta gli alimenti.
«Gli studi dimostrano invece come un ambiente acustico confortevole e alcuni tipi di musica invitino a passare più tempo a tavola, allungando l’esperienza del pasto, e ad apprezzarlo in maniera più consapevole. Una musica più ritmata e a volume più alto invece convoglia verso scelte alimentari meno sane» spiega il dj, che nella scaletta ha messo composizioni di Chopin e Beethoven, musica classica contemporanea e jazz, elettronica e ambient... «Mi è sembrato un esperimento riuscito, valorizza il momento del pranzo, che non è un semplice intervallo tra le lezioni» sottolinea il preside Valerio Cipollone.
«La musica è solo un esempio delle novità che vorremmo portare — aggiunge Michela Dell’Amico, referente della commissione mensa della Giusti-Panzini —. Tra i nostri obiettivi c’è anche eliminare l’usa e getta, migliorare la qualità dei pasti e il gradimento dei bambini verso cibo sani e sostenibili ma non sempre amati, come i legumi: può bastare cambiare il modo di presentarli».
Il refettorio della Giusti D’Assisi è uno dei cinque che sono stati completamente rinnovati dal Comune (gli altri si trovano alla Corridoni, alla D’Annunzio, alla Cabrini e alle scuole Nazario Sauro), con un investimento di 350 mila euro. Oggi sono dotati di nuovi arredi, soffitti fonoassorbenti e decorazioni che spiegano le caratteristiche alimentari delle pietanze.