Chi­nap­pi of­fre pe­sce di qua­li­tà ma prez­zi al­ti

Corriere della Sera (Roma) - - LETTERE - Di Ca­mil­la Ba­re­sa­ni

Chi­nap­pi, a Por­ta Pia, è la se­de ro­ma­na del­lo sto­ri­co lo­ca­le di For­mia: piz­za, pe­sce e can­ti­na ben for­ni­ta. È un ri­sto­ran­te dal­la cu­ci­na raf­fi­na­ta e dai po­chi ta­vo­li (nien­te con­fu­sio­ne nel piat­to, né in sa­la). I prez­zi non so­no al­la buo­na (me­nu de­gu­sta­zio­ne da 99, 79 e 49 eu­ro), ma sap­pia­mo che il pe­sce di qua­li­tà non esi­ste a prez­zi di sal­do. Sa­reb­be de­ci­sa­men­te con­si­glia­bi­le, non fos­se che mi è ca­pi­ta­to di in­cap­pa­re in una se­ra­ta sen­za pe­sci in­te­ri. Po­co do­po aver or­di­na­to una spi­go­la al sa­le, è ar­ri­va­ta la fe­ra­le no­ti­zia che in cu­ci­na ave­va­no so­lo pe­sce già sfi­let­ta­to. For­se, un se­gno del­la cru­diz­za­zio­ne e su­shiz­za­zio­ne dei tem­pi, per cui or­mai il pe­sce a fi­let­ti e ab­bat­tu­to do­mi­na le ordinazioni. Gam­be­ri gob­bet­ti e ci­ca­le fre­schis­si­mi, an­che se cen­tel­li­na­ti, e spa­ghet­ti con i ricci, cu­ci­na­ti in mo­do im­pec­ca­bi­le, un piat­to sem­pli­ce che pe­rò mol­ti ro­vi­na­no. Tel. 06 4819005.

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