Teatro dell’Opera, parterre internazionale e tanti ospiti
Fair play e buona cucina Ecco i rugbisti-ristoratori
La nobiltà del fair play e la capacità di giocare in squadra le hanno imparate, letteralmente, sul campo. Quello in erba fresca del rugby, tra lanci di palle ovali, mischie e terzi tempi. Mentre la passione per la cucina è stata una vera e propria fulminazione per Alberto Martelli, Manfredi Custureri e Tommaso Venuti: rugbisti e ristoratori che hanno appena inaugurato a Prati il ristorante Almatò. Un’insegna che condensa le iniziali dei nomi dei tre giovani amici e soci (rispettivamente responsabile di sala e sommelier, restaurant manager e chef del locale in via Riboty) per traghettare a tavola l’idea del gioco. Non più sportivo ma dei sapori, delle consistenze e degli accostamenti inaspettati. Con grande libertà creativa e pochi semplici diktat: qualità, stagionalità e rispetto della materia prima. Il loro menu racconta la storia di Alberto, con la cucina nel dna (ultimo di quattro generazioni di ristoratori). Quella di Manfredi, che invece la passione per il mestiere l’ha scoperto per caso (nel locale di famiglia della fidanzata). Infine Tommaso, innamorato dei fornelli fin da bambino e perfezionatosi alla corte di chef come Heinz Beck e Antonino Cannavacciuolo. Ora con Almatò promettono di «andare a meta» anche a tavola.
Debutto con cotè diplomatico al Teatro dell’Opera. Dopo un pomeriggio trascorso in Campidoglio nel trionfo della Sala degli Orazi e Curiazi, i rappresentanti delle ambasciate che risiedono nella Capitale, si sono riversati al Costanzi per applaudire la prima rappresentazione diretta dal maestro Daniele Gatti con la regia internazionale di Denis Krief. Per la sindaca di Roma Virginia Raggi, che indossa uno smoking femminile perfetto per l’evento, l’arrivo nel foyer prevede l’accoglienza da protocollo del sovrintendente Carlo Fuortes. Fino a pochi minuti prima, lo spazio era occupato dalle traiettorie degli spettatori della premiere, in una girandola di pellicce dal sapore vintage (la stagione le impone).Ecco l’ambasciatore italiano presso la Santa Sede Pietro Sebastiani, l’ambasciatore del Principato di Monaco Robert Fillon, l’ambasciatrice d’India in Italia Reenat Sandhu, e il segretario generale della Farnesina Elisabetta Belloni. Arrivano Marisela Federici e lo stilista Renato Balestra (una certezza), Rosanna Cancellieri, Simona Marchini, Roberto D’Agostino e Anna Federici, il neurochirurgo Giulio Maira e Paola Mainetti, Paolo e Maite Bulgari, il volto tv Vira Carbone e Valeria Licastro, Paola Tittarelli, il presidente Tim Salvatore Rossi, il maestro d’orchestra (ex tenore) Giuseppe Sabbatini e Marino Sinibaldi direttore di Rai Radio3.