Lungo la Strada dell’olio extravergine Dop

Può essere armonioso, forte, maturo o stanco. Avere il colore degli smeraldi, l’odore dell’erba appena tagliata, risultare piccante al palato, amarognolo nel retrogusto. È l’olio umbro, extravergine per necessità, prestigioso per vocazione. Protetto dal marchio Dop, il verde nettare umbro ( di corpo robusto e aroma fruttato) è il protagonista di Frantoi Aperti ( frantoiaperti. net), cinque weekend dal 31 ottobre al 29 novembre da festeggiare nei centri della

Da Trevi ad Assisi, da Spello a Spoleto, da Foligno a Bettona i frantoi spalancano le porte ai turisti, li invitano a partecipare alla spremitura delle olive, li guidano nella degustazione dell’olio nuovo, li portano tra boschi e campi alla ricerca delle erbe spontanee commestibili, li ingolosiscono con laboratori di cucina dove imparare i segreti delle ricette tradizionali e l’arte di impastare pani e dolci. Per l’occasione sono previsti speciali soggiorni in dimore di campagna lungo il percorso toccato dalla Strada dell’olio: una notte in doppia, colazione, cena con prodotti tipici ed escursione tra gli uliveti con assaggio d’olio costano 99 euro a persona. Ogni località ha in programma eventi dedicati all’oro verde come Festivol a Trevi ( festivol. it, 31 ottobre- 1 novembre) che ospiterà una mostra mercato dell’extravergine, gli assaggi in abbinamento coi Presidi Slow Food e gli appuntamenti speciali quali gli show cooking e le visite al Museo della Civiltà dell’Ulivo.