C’è una storia nascosta nelle molecole

La chimica è sempre stata nella conoscenza popolare un miscuglio tra magia e divertimento (il piccolo chimico è sempre un gioco desiderato). Alla peggio ha assunto l’immagine nera del pericolo, del rischio legato ad alcuni incidenti industriali. In realtà la chimica è tutto ciò che abbiamo intorno: dalla natura ai cibi fino ai vestiti, tutto è formato da molecole. Conoscerle, scoprendo le combinazioni di atomi di cui sono costituite secondo le regole della famosa tavola di Mendeleev studiata a scuola, è una magnifica avventura. Theodore Gray racconta le storie di molecole familiari con retroscena poco conosciuti. Chi sa ad esempio che una sfera di sapone è stata fondamentale per proteggere le prime molecole organiche favorendo la loro evoluzione sino ad accendere la vita? Oppure sapete che la maggior parte degli antidolorifici traggono ispirazione dalla corteccia del salice? E ancora, quali sono le differenze e gli effetti delle molecole degli zuccheri? Il libro è una guida preziosa (per studenti e curiosi) perché oltre alle immagini di ciò che si spiega delle sostanze o dei materiali artificiali (dalla lana di roccia ai nuovissimi prodotti sintetici) di ciascuno c’è il disegno della sua “anima“, cioè l’architettura degli atomi che lo compone.

Rizzoli, pp. 240, 24,90 euro