L’avocado spiana le foreste

Il boom mondiale dell’avocado, uno dei simboli gastronomici del Messico, sta provocando seri problemi ambientali nelle regioni dove la coltivazione ha raggiunto livelli di forte intensità. E’ il caso dello stato di Michoacan, dove esistono le più vaste coltivazioni del mondo, e dove ogni anno si perdono tra i 600 e i 1000 ettari di foreste di pini e lecci. L’ oro verde del Messico, come viene chiamato, ha occupato anche 20.000 ettari in maniera completamente illegale, stimano le autorità del Michoacan, Stato del Messico centrale sulla costa pacifica, che tentano di fermare la distruzione delle foreste. L’85 per cento della produzione messicana di avocado è destinata agli Stati Uniti, dove il consumo è quintuplicato dagli anni Novanta ad oggi. L’aumento continuo dei prezzi ha stimolato la crescita delle coltivazioni.