Ristorante

Parola / Il primo moderno lo apre, a Parigi nel 1765, Monsieur Boulanger. Il “Kayabukiya”, vicino a Tokyo, ha tra i camerieri due macachi. A Londra ce n’è uno per nudisti

Il primo ristorante moderno nasce nel a Parigi. Lo apre Monsieur Boulanger all’angolo tra rue des Poulies e rue Bailleul, non distante dal Louvre, e vi serve un brodo sopraffino. Boulanger di professione fa il “marchand de bouillon”, letteralmente “mercante di brodo”. Sopra la porta del locale di rue des Poulies, oggi rue du Louvre, campeggiava un cartello con su scritto: «Boulanger serve qui dei ristoranti divini», dove con il termine “ristorante” si identificava il brodo ristretto servito sul posto dal proprietario in persona o dalla consorte. Successo immediato tra borghesi e nobiltà.

Il Ninja Akasaka Restaurant di Tokyo (Giappone) impone ai clienti delle prove prima di farli mangiare. Tra le altre: superare alcuni ostacoli e percorrere un labirinto al buio, accompagnati da un finto ninja. In ogni stanza c’è un unico tavolo, e tra una portata e l’altra i camerieri si esibiscono in giochi di prestigio.

Macachi