Così si cucina con le bucce di frutta e verdura.

Con un’offerta libera, il ricettario fare

UN PACCO DI PASTA e una piccola guida di cucina “antispreco”, con 12 fantasiose ricette realizzate con scarti o avanzi alimentari ( quelli che siamo abituati a gettare nell’umido): dalle bucce della frutta alle parti di verdure solitamente scartate, come le punte di carciofo. Il 29 e 30 ottobre, questo doppio regalo sarà al centro dell’evento Un pasto al giorno promosso dall’Associazione Comunità Papa Giovanni XXIII ( Apg23), comunità fondata nel 1968 da Oreste Benzi, che ogni giorno mette a tavola 41 mila persone nelle 600 realtà di accoglienza in 38 Paesi del mondo, garantendo loro, appunto, almeno... un pasto al giorno. Più di 4mila volontari, presenti in mille piazze tra Italia e estero ( Inghilterra, Olanda, Germania, Portogallo, Svizzera, Russia, Bolivia, Cile), in cambio di un’offerta libera doneranno un pacco di pasta monoporzione da poco più di 100 grammi insieme con un ricettario per creare piatti utilizzando gli avanzi del giorno prima, per promuovere una vera e propria cultura del “riuso”, più che mai utile anche in campo alimentare.