La sagra delle cotenne

Sarà una sala ristorante davvero unica a ospitare turisti e golosi questo weekend e il prossimo ( 29 ottobre - 6 novembre) a Pizzighettone in occasione di Fasulin de l’òc cun le cudeghe ( fasulin. com), sagra dedicata al piatto principe, povero e robusto, della località. Le fumanti scodelle di cotenne di maiale ( pulite, lessate e ridotte a striscioline), carni miste ( maiale, manzo e vitello), verdure, brodo e fagiolini dall’occhio verranno servite nelle Casematte, grandi ambienti dalle volte a botte ricavati all’interno della cinquecentesca cinta muraria tutti collegati tra di loro e riscaldati da grandi camini dell’epoca ancora perfettamente funzionanti, struttura architettonica unica in Europa. E proprio dalle mura, che circondano per intero il centro storico, può partire una visita di Pizzighettone, da quest’anno entrato nella lista delle Bandiere Arancioni, i borghi d’Italia selezionati dal Touring Club Italiano: lunghe due chilometri, larghe quindici metri hanno uno spessore di circa tre metri e mezzo. All’interno della possente cinta da vedere la parrocchiale di

( in stile romanicolombardo custodisce dipinti di Bernardino Campi e alcune formelle marmoree del Trecento), il e la Torre del Guado ( nella foto): a pianta quadrata, ornata di merli, è quel che resta dell’antico castello cinquecentesco.